Заварные блины с начинкой из печени

0
7461
Заварные блины с начинкой из печени

Эти тонкие заварные блины с начинкой покорят сердца и желудки всех, кто их попробует. А простота приготовления порадует даже абсолютного новичка в кулинарии. Рецепт заварных блинов на молоке с кипятком — это абсолютно беспроигрышный вариант теста без комочков. Блинчики получаются воздушные с  дырочками, а сочная ароматная начинка из печени идеально их дополняет!

Ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сода (гашеная уксусом) — 0,5 чайной ложки;
  • стакан кипятка;
  • мука — 200 грамм;
  • крахмал — 3 столовые ложки.

Начинка:

  • печень — 300 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • яйца — 3 штуки;
  • лук — 1 штука.

Заварные блины с начинкой. Пошаговый рецепт

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, соду, гашеную уксусом, соль, муку и крахмал. А затем тонкой струйкой вливаем стакан кипятка, постоянно помешивая. Дайте тесту отстояться 15-20 минут.
  2. Жарим на разогретой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом, с обеих сторон.
  3. Приготовьте начинку: печень помыть, очистить от возможной пленки. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь, обжарьте вместе несколько минут и добавьте мелко нарезанную печень и обжаривайте все вместе до готовности.
  4. Яйца отварите.
  5. Начинку остудите, измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку, добавьте натертые на терку яйца и заверните ее в блины, смазав края блинчика яичным желтком для лучшего скрепления.
  6. Перед обжаривание смажьте блинчики взбитыми желтками, это придаст дополнительный вкус и цвет
  7. Обжарьте блинчики на сливочном масле с двух сторон.

Подавать к столу заварные блины с начинкой из печени со сметаной или соусом. Вкусно, пальчики оближешь! «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.