Засолка сала на зиму

0
1136
Засолка сала на зиму

Я заготавливаю сало по этому рецепту уже много лет. Засолка сала на зиму в банках хорошо хранится, имеет отменный вкус и аромат. Сало получаются, как полукопченое, с ароматом чеснока и зелени. Скажу честно, не люблю замороженного сала, поэтому использую это сало везде, где мне необходимо. Открытую банку потом храню в холодильнике под капроновой крышкой.

Ингредиенты:

На 3 литровую банку:

  • Сало;
  • вода — 1 литр;
  • чеснок по вкусу;
  • соль — 350 грамм;
  • перец черный горошек  — 10 горошин;
  • лавровый лист — 1 штука.

Пошаговый рецепт засолки сала на зиму

  1. Сало промыть, нарезать кусочками, произвольной формы, чтобы пролезло в горлышко банки.
  2. На дно стерилизованной банки уложить порезанный чеснок, перец горошек и лавровый лист.
  3. Укладываем сало, пересыпая его рубленным чесноком и перцем.
  4. Закипятить воду, остудить. Пока она еще теплая, растворить в ней соль, если вся не раствориться, вылейте ее в банку.
  5. Вылейте рассол в банку, и всю соль вычерпайте тоже. Не бойтесь сало не будет слишком соленым, оно возьмет столько соли, сколько ему необходимо.
  6. Закатайте банку. Храните в прохладном месте.

Если вы сразу будете использовать сало, тогда закрывайте его капроновой крышкой!

Соленое сало с чесноком готово к употреблению и имеет отменный вкус. Засолка сала на зиму всегда актуальная заготовка, с которой легче и теплее провести зиму.

Приятного вам аппетита.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.