Запеканка с картофелем, фаршем и огурцами 

0
88
Запеканка с картофелем, фаршем и огурцами 

Готовим нежную и вкусную, сочную запеканку с домашним фаршем и овощами под сырной хрустящей корочкой. Время приготовления блюда всего 60 минут. Одним из главных ингредиентов является картофель. И вот некоторые интересные факты о столь давнем плоде, которые показались мне очень интересными. Самый дорогой в мире картофель выращивают во Франции. Килограмм картофеля стоит около 500 евро. Ещё один интересный факт. Во многих странах мира установлен памятник знаменитому ценному плоду.

Ингредиенты:

  • Картофель 400 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидоры 2-3 шт или томатная паста 120 мл
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Куриное филе 250 гр
  • Свинина 250 гр
  • Любимые специи и приправы
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Огурцы соленые 200 гр
  • Сыр твёрдый 80 гр

Пошаговое приготовление запеканки с картофелем, фаршем и солеными огурцами:

  1. Первым делом необходимо приготовить фарш. Для этого мясо ополосните и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Лук очистить. Одну луковицу добавим в фарш, вторую — оставим для зажарки. Её нарежьте мелким кубиком.
  3. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу и тщательно перемешайте. Фарш готов.
  4. Морковь очистить и измельчить на крупной тёрке.
  5. Томаты опустите в кипяток на 30-50 секунд. Затем снимите кожуру и нарежьте кубиком.
  6. Картофель можно двумя способами приготовить. Первый — очистить и отварить, измельчить толкушкой. Второй — очистить и нарезать тонкими кружочками (таким образом будет в разы дольше готовится запеканка).
  7. Огурцы нарежьте мелким кубиком. Если огурцы слишком соленые (такое часто бывает), то советую хорошенько промыть их в холодной воде.
  8. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте продукты и обжаривайте до мягкости овощей.
  9. Через несколько минут добавьте огурцы и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем продукты и томим до тех пор, пока не выкипит весь сок.
  10. На другой сковороде тоже в растительном масле обжарьте фарш до полуготовности.
  11. Сыр измельчить на мелкой/крупной тёрке.
  12. Форму смажьте растительным маслом. Выложите 1/2 часть картофельного пюре или кружочки картофеля.
  13. Следующий слой — 1/2 часть обжаренных овощей с огурчиками.
  14. Третий слой — 1/2 часть фарша. Затем повторяем слои — выкладываем оставшиеся продукты. Посыпаем тертым сыром. Накрываем форму крышкой или фольгой.
  15. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время выпекания 40-50 минут. За 10 минут до окончания — снимите крышку/фольгу.

Запеканка с картофелем, фаршем и огурцами готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Рецепты других запеканок посмотрите на нашем сайте. Овощные запеканки с мясом и рисом, запеканка из цветной капусты с сыром, творожные и фруктовые, и многие другие вкусности.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.