Для приготовления запеканки используйте молодые кабачки небольших размеров.
По желанию и вкусу добавьте в запеканку измельчённые томаты, баклажаны или шампиньоны. Попробуйте поэкспериментировать и приготовить идеальный омлет из овощей для себя и своей любимой семьи.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Кабачок 300 гр
- Куриное яйцо 3-4 шт
- Молоко 60 мл
- Щепотка соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Растительное или оливковое масло для жарки
- По желанию и вкусу — пучок свежей зелени (укроп или петрушка) 20 гр
Пошаговое приготовление вкусного и лёгкого завтрака/ужина — омлет с кабачком и перцем:
- Кабачок очистите и нарежьте соломкой, кубиком.
- Болгарский перец ополосните и очистите от семян, удалите сердцевину. Нарежьте соломкой.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
- На раскалённой сковороде в оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Затем — добавьте кабачки и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Тушите 3-4 минуты.
- Куриные яйца взбейте венчиком или блендером, добавив молоко, щепотку соли и чёрный молотый перец по вкусу.
- В молочно-яичную смесь выложите болгарский перец. Перемешайте ингредиенты.
- Спустя время молочно-яичную смесь добавьте в сковороду и тут же перемешайте. После — накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и старайтесь не тревожить больше омлет. Тогда он получится воздушным и нежным. Готовим омлет на минимальном огне 15-20 минут.
- По вкусу и желанию посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью или добавьте зелень на стадии приготовления — в молочно-яичную смесь.
Запеканка-омлет на сковороде с кабачком и перцем готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
Другие рецепты легких завтраков или сытных ужинов вы можете посмотреть на нашем сайте. Нежные сырные вафли и блинчики, фруктовые и творожные запеканки, тосты с сыром и красной рыбкой, вкусные тефтели в сливочном соусе, фаршированные перцы с грибами и луком и многие другие оригинальные блюда.
