Закрытый пирог с яблоками и корицей

0
14
Закрытый пирог с яблоками и корицей

А вы любите сладкие яблочные десерты? Особенно вкусно, на мой взгляд, кусочек теплого яблочного пирога с шариком ванильного мороженого! Прекрасное сочетание и легкий, неповторимый вкус!

Пирог, приготовленный по этому рецепту, можно хранить в течении двух суток без холодильника!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 350 гр
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахарный песок 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 220 гр
  • Ледяная вода 100 мл

Для начинки:

  • Яблоки 1 кг
  • Сахарный песок 50 гр
  • Коричневый сахар 50 гр
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Молотая корица 1 чайная ложка
  • Мускатный орех 1/4 часть чайной ложки
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло 30 гр
  • Кукурузный крахмал 15 гр

Пошаговое приготовление яблочного пирога с корицей:

  1. В чашу блендера или кухонного комбайна выложите пшеничную муку, соль, сахарный песок. Перемешайте слегка массу, добавляя сливочное масло.
  2. Теперь добавляем небольшими порциями ледяную воду.
  3. Тесто выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой. И делим на две равные части. Надавите на каждый кусок ладонью, расплющив в диск. Накройте полиэтиленовой пленкой и спрячьте тесто в холодильник на 1 час.
  4. Спустя время достаньте первый кусок теста. Раскатайте его размером чуть больше формы. Накройте раскатанный пласт полиэтиленовой пленкой и уберите снова в холодильник.
  5. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  6. Теперь готовим вторую часть теста. Раскатываем тесто и выкладываем на противень.
  7. Накрываем полиэтиленовой пленкой и прячем вновь в холодильник.
  8. Яблоки вымыть и очистить от семян, кожуры, удалить жесткую сердцевину. Нарезать небольшим кубиком.
  9. В отдельной ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — яблоки, мускатный орех, сахарный песок, соль, корицу и лимонный сок. Перемешиваем ингредиенты. Оставляем в сторонке на 30 минут.
  10. Спустя время переложите ингредиенты в сито/дуршлаг. Таким образом собираем сок, который образовался.
  11. Сок перелейте в небольшую кастрюлю. Добавьте сливочное масло и поставьте на плиту. Варим до тех пор, пока яблочный сок не уменьшится на 1/3 часть.
  12. Яблоки переложите в чашу и добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте. Затем влейте сироп и снова перемешайте.
  13. Верхний слой пирога достаньте из холодильника. Пускай постоит при комнатной температуре в течении 10 минут.
  14. Приготовленную смесь из яблок выложите в форму, на первый пласт теста. Закрываем вторым пластом теста и защипываем края.
  15. Духовку предварительно разогрейте до температуры 220 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время приготовления ориентировочно 50 минут (в зависимости от мощности вашей духовки). Если края стремительно приобретают яркий золотистый оттенок, накройте пирог фольгой.
  16. Достаём пирог из духовки и даём отдохнуть 5-10 минут. Нарезаем, раскладываем по тарелочкам и подаём к столу с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Закрытый пирог с яблоками и корицей готов. Приятного всем аппетита. Рецепты других пирогов вы можете посмотреть на нашей сайте. Здесь опубликован отличный сборник самых лучших блюд!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.