Хрустящий «Наполеон»

0
53
Хрустящий «Наполеон»

Приготовим всем известным и один из самых вкусных тортов сегодняшнего времени — «наполеон». Этому знаменитому рецепту уже не на шутку исполнилось больше 100 лет! Правда до сих пор ходят споры о том, где все-таки зародился торт впервые — в России или Франции.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука 420 гр
  • Сливочное масло 270 гр
  • Вода 170 мл
  • Уксус 20 мл
  • Щепотка соли

Для крема:

  • Сливочное масло 0,4 кг
  • Сгущённое молоко 1 банка

Пошаговое приготовление домашнего тортика «наполеон»:

  1. Готовим тесто. Необходимо несколько раз просеять пшеничную муку.
  2. Сливочное масло достаём из холодильника и режем кубиком. Добавляем к муку с щепоткой соли.
  3. Взбейте массу блендером до мелкой крошки.
  4. В отдельной ёмкости смешиваем уксус с водой. Добавляем к основной массе. Замешиваем тесто.
  5. Тесто оберните пищевой пленкой и спрячьте в холодильник на 30 минут.
  6. Спустя время выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и сложите в конверт. Раскатайте снова. Повторите такую процедуру 3-4 раза. Затем опять спрячьте тесто в холодильник на один час.
  7. Спустя время тесто разделите на равные части. У меня всего получилось восемь коржей, т.е. восемь кусочков теста.
  8. Раскатываем тесто в пласты. Кусочки, которые в данный момент не участвуют в работе, уберите в холодильник. Раскатали тесто, выложили на противень и убрали в духовку. Каждый коржик нужно выпекать в духовке. Духовку предварительно разогрейте до температуры 200 градусов. Время приготовления одного коржика ориентировочно 5-7 минут (до яркого золотистого цвета).
  9. Готовим крем. Сливочное масло взбейте блендером. Добавьте сгущённое молоко и взбейте массу ещё раз.
  10. Коржики остужаем и начинаем собирать торт. Каждый коржик смазываем приготовленным кремом, укладывая друг на друга.
  11. В конце срежьте неровные края тортика и взбейте эти крошки блендером. Украсьте крошкой верх тортика и его бока.
  12. Теперь тортик отправляем в холодильник на несколько часов. За это время коржики пропитаются и торт станет нежным и мягким, но при этом с приятной хрустящей изюминкой.

Хрустящий «Наполеон» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.