Хрустящая маринованная капуста со свеклой

0
21
Хрустящая маринованная капуста со свеклой

Яркая, сочная, приятно хрустящая на зубах, маринованная свекла одинаково хорошо дополняет и летние, и зимние ужины. Этот простой салат готовят разными, порой удивительными способами.  К капусте добавляют и мед, и водку, и уксус. Сегодняшний рецепт отличается тем, что капуста получается яркой и острой. Готовится она быстро, а храниться может несколько месяцев в виде консервации.

Ингредиенты:

  • Капуста 1 шт
  • Вода 1 л
  • Сахар 100 гр
  • Свекла 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Чеснок 6 зубков
  • Острый перец 1 шт
  • Соль 1 столовая ложка
  • Уксус 1 стакан
  • Перец горошком 6 шт

Пошаговое приготовление маринованной капусты:

  1. Для начала надо приготовить маринад. Разогрейте в кастрюле литр воды с небольшим количеством соли и сахара. Как только жидкость начнет кипеть, погасите огонь и влейте в кастрюлю уксус.
  2. Оставьте маринад охлаждаться. Подготовьте капусту, мелко нашинковав ее. Помойте и почистите свеклу и морковь.
  3. Их тоже надо натереть на крупной терке. Смешайте все ингредиенты в миске.
  4. Добавьте туда мелко нарезанный чеснок и перец горошком.
  5. Тщательно перемешайте все и распределите по подготовленным заранее банкам. Залейте все маринадом.
  6. Далее капусту можно просто оставить в холодильнике, закрыв капроновой крышкой. Через день салат уже поменяет цвет и блюдо можно будет употреблять.

Также можно закатать банки на зиму и хранить их вместе с остальной консервацией. В этом случае у вас всегда будет под рукой яркая и вкусная закуска. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.