Фокачча — ароматная итальянская лепешка, которую местные жители готовят повседневно. Также как у нас пекут хлеб ржаной/белой хлеб. Лепешка бывает разной формы: круглая, прямоугольная, овальная. В каждом регионе Италии фокаччу готовят по-особому, индивидуальному рецепту. Предлагаю приготовить самым простым способом.
Ингредиенты:
- Сахарный песок 10 гр
- Пшеничная мука 300 гр
- Вода 150 мл
- Сухие дрожжи 8 гр
- Соль 10 гр
- Оливковое масло 15 мл
- Щепотка сушеного чеснока и розмарина
Пошаговое приготовления интересного и вкусного хлеба — ароматная фокачча:
- В глубокой ёмкости смешиваем сухие ингредиенты — соль, просеянную пшеничную муку, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
- К сухой смеси добавляем ледяную воду. Замешиваем тесто руками. Когда тесто уже стало мягким и эластичным, влейте столовую ложку оливковое масло и замесите ещё раз.
- Тесто делим на 6-8 частей (в зависимости от размера желаемой лепёшки). Скатываем в колобки и укладываем на доску. Накрываем пищевой пленкой и прячем в холодильник на несколько часов.
- В отдельной небольшой чаше смешиваем — щепотку соли, оливковое масло, чеснок (можно использовать и свежий) и розмарин. Перемешиваем.
- Устанавливаем максимальную температуру в духовке. У меня 260 градусов. В духовке оставляем противень, пускай хорошенько накалится!
- Тесто раскатываем в тонкие пласты и смазываем приготовленным масляным соусом. Смажьте кухонной кистью с двух сторон и переложите на наколенный противень.
- Каждую лепешку выпекаем в духовке до золотистого цвета.
Уменьшите ингредиенты вдвое, если вам не нужно готовить на большую семью. Но лепёшки такие вкусные, ароматные и румяные, что глаз не оторвать. Захочется приготовить ещё не раз.
Хрустящая фокачча готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
Интересные рецепты выпечки лепёшек, ржаного хлеба, хрустящего французского багета и других хлебобулочных изделий вы можете посмотреть на нашем сайте.
