Хэшбраун

0
134
Хэшбраун

Хэшбраун – американские картофельные оладьи – блюдо, которое по достоинству оценили многие любители фастфуда. Приготовить его можно и самостоятельно, причем довольно легко. Для начала возьмите:

  • картофель (500 г);
  • соль (0,5 ч. л.);
  • растительное масло (250 мл).

По рецепту они схожи с драниками, только времени придется потратить вдвое больше. Если драники готовятся 40-60 минут, то хэшбрауны – около 90-120. А все, потому что потертую картошку придется отваривать в кастрюле и просушивать. Это не сложно, главное – следить за блюдом.

Как приготовить хашбраун по-американски

Для начала очистите картофель от кожуры, затем мелко натрите и отправьте в кипящую воду. Подождите, пока она снова закипит, после чего слейте жидкость. И да, промывать картошку под проточной водой категорически не рекомендуется!

Оставьте ее сушиться на 10-15 минут, равномерно разложив на доске или полотенце. По истечении этого времени переложите картофель в тарелку. Туда же добавьте немного соли, и тщательно перемешайте.

Теперь осталось только прожарить хэшбрауны. На разогретую сковороду налейте растительное масло, затем выложите кусочками картофель, создав пышные оладьи (высотой около одного сантиметра).

Внимание! Многие хозяйки часто жалуются, что хэшбраун распадается при первом же прикосновении. Чтобы этого не произошло, добавьте чуть-чуть муки или крахмала. И да, не спешите переворачивать его – жарить нужно в течение 10 минут на среднем огне, только после этого оладьи надо развернуть, чтобы вторая сторона тоже приобрела золотистый оттенок. Делайте это очень аккуратно, т. к. хэшбраун невероятно хрупкий. У американцев же все просто: они используют специальный сорт картофеля, который легко клеится. Так что менять состав им не нужно.

Как вариант – можно поискать нужный сорт, но это займет немало времени. При таком раскладе, желание создавать блюдо быстро пропадет. Если уж все совсем плохо, то лучше добавить побольше муки и одно яйцо. Тогда оладьи точно не распадутся!

Итак, картошка «хашбраун» готова! Осталось только аккуратно выложить на тарелку, добавить соус (майонез, сметану, сырный, кетчуп, либо несколько на выбор) и подать к столу. Правильно приготовленный хэшбраун буквально тает во рту! Представьте, как удивятся ваши домашние, когда увидят на столе блюдо «почти из фастфуда». Не забудьте рассказать об этом в комментариях.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.