Для приготовления блюда используйте куриный окорочок. В отличие от куриной грудки, мясо будет более сочным. Отделите мясо от костей. Кости положите в кастрюлю и залейте водой, поставьте на плиту. У вас получится куриный бульон, который как раз нужен будет для приготовления блюда!
Ингредиенты:
- Куриное филе 300 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Морковь 100 гр
- Томатная паста 100 гр
- Болгарский перец 2 шт
- Картофель 600-700 гр
- Куриный бульон или вода 200 мл
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Пучок свежей зелени 20 гр
Пошаговое приготовление сытного ужина — горшочки с курицей и овощами:
- Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
- На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте картофель до нежно-румяного цвета. В конце жарки посолите картошку и перемешайте.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной тёрке.
- Шампиньоны тщательно промойте, удалив загрязнения. Нарежьте пластинками или соломкой (как больше нравится).
- Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мелким кубиком.
- Болгарский перец ополоснуть, удалить сердцевину и семечки. Нарезать мелкой соломкой.
- Обжаренные кубики картофеля распределите по горшочкам. У меня их шесть штук.
- На этой же сковороде, в растительном масле, обжарьте лук до мягкости. Затем — в сковороду добавьте шампиньоны и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты. Тушите 5-7 минут под крышкой на среднем огне. Грибы с луком распределяем поверх картофеля.
- Морковь выкладываем на сковороду, добавив ещё немного растительного масла. Обжарьте морковь до мягкости. Затем — выложите в сковороду кусочки мяса, добавьте соль. Перемешайте продукты и тушите несколько минут (3-5).
- В сковороду добавьте болгарский перец и томатную пасту. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Тушите 3-5 минут на медленном огне.
- Приготовленную зажарку из мяса и овощей распределите по горшочкам.
- В каждый горшочек налейте бульон или воду. Вода должна едва касаться, закрывать верхний слой.
- Духовку предварительно разогрейте до температуры 190 градусов. Горшочки составьте на среднюю полку. Время приготовления ориентировочно 40-45 минут (в зависимости от мощности вашей духовки). Ориентируйтесь на мягкость картофеля.
Украсьте блюдо рубленой зеленью, посыпьте тертым сыром и скорее подавайте к столу. Приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
