Салат с говяжьим языком прекрасно подходит и для повседневных застолий. Блюдо понравится даже тем, кто равнодушен к салатам, ведь получается очень сытным и вкусным. Так что дочитывайте рецепт до конца и сохраняйте себе на будущее.
Ингредиенты:
- Говяжий язык 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Морковка 1 шт
- Луковица 1 шт
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Яйца 3 шт
- Картофель 2 шт
- Огурцы 3 шт
- Зелень по вкусу
- Майонез для заправки
Пошаговое приготовление салата:
- Очень важно выбрать подходящий говяжий язык. Этот основной ингредиент непременно должен быть свежим и однотонным. Замороженный язык лучше не брать, чтобы он не испортил вкус блюда.
- Другой важный момент – подготовка языка. Чтобы блюдо получилось на уровне ресторанных деликатесов, стоит правильным образом подготовить язык. Его нужно хорошо промыть. Чтобы он получился еще более нежным, замочите его в воде на 20-30 минут.
- Теперь нужно приступать к варке языка. Налейте в кастрюлю нужное количество воды и прокипятите язык. Первый бульон обязательно слейте. Потом залейте все чистой водой и приступайте к основному процессу готовки. Добавьте к воде лавровый лист и соль с перцем по вкусу. Для вкуса добавьте также очищенные морковь и лук, которые после готовки надо будет убрать из кастрюли. Варится бульон до полной готовности. Занимает это около полутора-двух часов.
- После готовки охладите язык и очистите его от пленки. Хорошо отваренный язык чистится без каких либо проблем.
- Отварите отдельно картофель и яйца. Когда они остынут и уже будут очищены, порежьте их кубиками.
- Говяжий язык также нарежьте кубиками или полосками.
- Добавьте мелко нарезанные свежие или маринованные огурцы и зелень.
- Заправьте все майонезом, хорошо перемешайте и подавайте в порционных пиалках. Получается очень вкусный салат.
Есть его лучше всего в охлажденном виде. А к празднику блюдо можно дополнительно украсить необычным способом.
Ищите больше вкусных салатов к праздничному столу у нас на сайте и удивляйте гостей новыми блюдами.
