Вкусный Наполеон с классическим кремом

0
23
Вкусный Наполеон с классическим кремом

Любимый всеми торт Наполеон – это фразнцузское блюдо. Но готовим мы его совсем по-другому. И для того, чтобы получить привычный всем с детства торт, приходится потратить много свободного времени. Но результат всегда стоит того. Так что запоминайте рецепт «русского Наполеона» и готовьте такой тортик для семьи.

Ингредиенты:

  • Мука 500 гр
  • Водка 2 столовые ложки
  • Яйца 2 шт
  • Сливочное масло 5 столовых ложек
  • Холодная вода 3 столовые ложки
  • Яичные желтки 8 шт
  • Молоко 500 гр
  • Сахар 200 гр
  • Уксус 1 столовая ложка
  • Ваниль 1 столовая ложка
  • Мука 90 гр
  • Масло 80 гр
  • Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление Наполеона:

  1. Первым делом, конечно, надо приготовить коржи. Делаются они не так сложно, как кажется. Хотя времени уходит много. Первым делом взбейте в большой миске 2 яйца. Влейте туда холодную воду.
  2. Тщательно все перемешайте и добавьте водку и уксус. Еще раз перемешайте все.
  3. Медленно введите в основу 500 гр белой муки. Если есть возможность, вымешивать все лучше в кухонном комбайне. Через пару минут добавьте туда же сливочное масло. Оно может быть натерто на крупной терке или нарезано на кубики. Главное – заморозить его перед этим.
  4. Вымешивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в суховатую крошку. После этого слегка перемесите все руками. Но помните, что держать руки на тесте слишком долго не стоит, иначе масло растает и вы все испортите.
  5. Разделите тесто на 4 больших части. Каждую быстрыми движениями скатайте в плотный шар и замотайте пленкой. Отправьте все в холодильник на 2 часа.
  6. Пока тесто остывает, займитесь кремом. Готовится он тоже очень просто. Яичные желтки надо слегка взбить и смешать с остатками сахара. Постепенно вливайте в смесь молоко. Добавьте муку, слегка загущая смесь. Долейте остатки молока и отправьте кастрюлю на плиту.
  7. Готовьте крем, помешивая около 5 минут. Не доводите его до кипения. Не забудьте о том, что в основу надо добавить немного ванили. Еще раз все тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
  8. Крем по итогу получится достаточно густым. Поставьте его остывать в стороне и займитесь коржами. Помните, что нежный молочный крем отправлять в холодильник не стоит.
  9. Духовку надо разогреть до 200 градусов. Тесто – раскатать тонкими слоями, разрезав каждый шар на две части. Получатся тонкие слои. Перекладывая каждый из них на противень, проткните его вилкой. Так они хорошо пропекутся но со временем не начнут ломаться.
  10. Выпекается каждый слой 5-7 минут. За это время он не станет слишком сухим.
  11. После этого берем большую тарелку и укладываем слои, промазывая каждый из них. Последний тоже надо щедро намазать остатками крема. Сверху все можно посыпать натертым на мелкой терке шоколада.

Получается очень вкусно и нежно. При желании вы можете придать десерту нужную форму, обрезав края. Приятного аппетита.

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.