Вкусные помидоры

0
189
Вкусные помидоры

Помидоры для консервации выбирайте плотные, без вмятин и трещин. Тщательно отберите плоды. Если попались экземпляры «второго сорта» их можно оставить для приготовления томатной пасты или сока.

Ингредиенты:

  • Вода 1 литр
  • Щепотка лимонной кислоты
  • Помидоры
  • Листья смородины и вишни
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Соль 1 столовая ложка
  • Сахарный песок 5 столовых ложек
  • Зонтики укропа
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец
  • Лавровый лист

Пошаговое приготовление рецепта — консервация помидоров:

  1. Помидоры тщательно вымыть и обсушить.
  2. Листья смородины и вишни, лавровые листики и зонтики укропа ополоснуть. Чеснок очистить. Крупные дольки чеснока можно разрезать на половинки.
  3. Банки необходимо простерилизовать удобным способом – на водяной бане, в микроволновой печи или духовке. Крышки прокипятите.
  4. На дно банки выкладываем половину специй и листьев смородины, вишни.
  5. В большой кастрюле вскипятите воду и выложите помидоры на 2-4 минуты. Этот этап называется бланшировка томатов. Не стоит класть много томатов, иначе оказывая давление друг на друга, овощи могут полопаться.
  6. Приступаем к заключительному этапу консервации томатов. Тепленькие помидоры раскладываем по баночкам, не забывая укладывать оставшиеся листья, специи и чеснок.
  7. В каждую банку добавляем щепотку лимонной кислоты.
  8. В кипящую воду добавляем соль и сахарный песок. Разливаем рассол по банкам. Закатываем и слегка потрясываем баночку, для того чтобы специи, лимонная кислота равномерно распределились.
  9. Банки переворачиваем дном вверх и прячем под теплый плед/одеяло до полного остывания.

Консервированные помидоры готовы. Легкого приготовления и приятного аппетита друзья!

Другие рецепты заготовок на зиму вы можете посмотреть на нашем сайте. Тут вы найдете самые вкусные и интересные заготовки, такие как: ароматная и жгучая хреновина, хрустящие консервированные кабачки, сытное лечо из спелых помидор и болгарского перца, кабачковая икра, соленые и маринованные грибочки, вкусное грушевое варенье с маком, консервированные салаты на зиму из огурцов и помидор, баклажан и болгарского перца.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.