Вкусные и сочные котлеты из скумбрии

0
48
Вкусные и сочные котлеты из скумбрии

Если ваши близкие не любят рыбу, попробуйте приготовить нежные, сочные, мягкие и ароматные котлетки по этому рецепту. Когда котлеты попробуют на вкус, захочется двойной добавки!

Такие котлетки можно заготовить в большом объеме и отправить в морозилку. Они прекрасно сохраняют свой истинный тонкий вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт ~ 800 гр
  • Лимон 70 гр
  • Репчатый лук 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Белый хлеб 2 кусочка
  • Молоко 100 мл
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная 2 столовые ложки
  • Щепотка молотого кориандра
  • Небольшой пучок свежего укропа
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление рыбных котлет из мяса скумбрии:

  1. Рыбку заранее размораживаем и разделываем на филе. Удаляем голову, хребты, хвосты и кости, снимаем кожу. Промываем филе рыбы в холодной воде и перекладываем в емкость.
  2. Поливаем рыбку лимонным соком. По желанию добавьте приправу для рыбы. Чашу накрываем пищевой пленкой и прячем в холодильник на несколько часов.
  3. Мякоть хлеба залейте молоком.
  4. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелким кубиком, морковь измельчите на мелкой терке.
  5. На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем в течении 10 минут.
  6. Спустя время рыбное филе нарезаем небольшим кубиком. К рыбе добавляем остывшую поджарку из овощей. Массу необходимо пропустить через мясорубку.
  7. Пропущенную массу соединяем с хлебом и яйцом. Добавляем сметану, рубленый укроп, соль, специи. Тщательно перемешиваем массу до однородной консистенции.
  8. Приступаем к самому интересному этапу. Формируем рыбные котлетки. Смачивайте ладони в воде, для того чтобы фарш не приставал к рукам.
  9. Каждую котлетку обваляйте в муке и выложите на раскаленную сковороду. Жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой румяной корочки. Жарьте котлеты на среднем огне и обязательно прикрывайте крышкой сковороду, иначе масло будет «стрелять» повсюду.

Вкусные и сочные котлеты из скумбрии готовы. Подавайте с любимым гарниром! Лучше всего подходит к рыбным котлеткам — картофельное пюре и/или свежие овощи!

Рецепты других котлет вы можете посмотреть на нашем сайте. Тут вы найдете рецепты мясных, куриных, овощных — картофельных, морковных, кабачковых котлет. Сочные и мясистые котлетки с различными начинками — сыром и яйцом, зеленью, орешками.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.