Вкусная заправка с петрушкой и лимонным соком

0
181
Вкусная заправка с петрушкой и лимонным соком

Эта простая и очень вкусная заправка пришла к нам с западной Европы. При этом по факту готовится она предельно просто и из тех ингредиентов, которые у нас всегда под рукой. На готовку уходит около 10 минут. Обычно соус подается с белой рыбой или птицей. Продукты до этого могут быть либо поджаренными, либо протушенными, либо запеченными.

Ингредиенты:

  • Петрушка 1 пучок
  • Чеснок 3 зубка
  • Лимонный сок 3 чайные ложки
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сметана – 6 столовых ложек

Пошаговое приготовление заправки:

  1. Для начала надо подготовить все ингредиенты. Петрушка для соуса обязательно должна быть свежей. Если она в холодильнике слегка подвяла, ее надо немного подержать в холодной воде. Просушите и мелко нарежьте. Лучше оборвать листья со стебельков и выбросить последние. Они слишком грубые и могут испортить вкус блюда.
  2. Промойте под проточной водой лимон. Мойте тщательно, ведь использовать мы будем еще и небольшое количество цедры для того чтобы добавить в блюдо приятной горечи.
  3. Почистите чеснок и мелко нарежьте или натрите.
  4. Натрите в тарелку с чесноком и петрушкой немного лимонной цедры и выдавите несколько чайных ложек лимонного сока.
  5. Посолите и поперчите все по вкусу. Перемешайте тщательно. Если хотите, можно дополнительно взбить все блендером, чтобы масса получилась более однородной.

Помимо основных ингредиентов к соусу часто добавляют и другие свежие травы. Например, орегано или кинзу. Для остроты в основу вводят натертый хрен или мелко нарезанный белый лук. Иногда также используются анчоусы или даже оливки. А поклонники здорового образа жизни могут попробовать сделать вкусный белый соус с семенами чиа.

Этот соус лучше всего готовить прямо перед подачей блюд. Он, конечно, не портится слишком быстро, и при необходимости простоит пару дней в холодильнике, но со свежим соусом все получается намного вкуснее.

Ищите больше простых и полезных рецептов разных соусов у нас на сайте. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.