Винегрет

0
113
Винегрет

Вроде бы все просто, но у каждой хозяйки получается свой любимый рецепт винегрета.

Время приготовления блюда около 60 минут. Вместе с варкой овощей. Секретари варки овощей в статье!

Ингредиенты:

  • Свекла 2 шт
  • Картофель 5 клубней
  • Капуста квашеная 200 гр
  • Огурцы маринованные 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Горошек зелёный консервированный 1 банка
  • Лук репчатый (или зеленый) 2 шт (у меня небольшие луковицы)
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Небольшой пучок укропа
  • Растительное масло нерафинированное 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление винегрета:

  1. Первым делом необходимо хорошенько помыть все овощи от грязи. Для этого я использую обратную сторону губки. Думаю, что я не одна так делаю. Верно, друзья ?
  2. Свеклу варю отдельно от других овощей. Иначе она покрасит своих «соседей».
  3. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
  4. Дольше всех варится, конечно же, свекла. Наверное поэтому хозяйки не часто готовят винегрет, не охота ждать часами у плиты. Есть замечательная альтернатива. Свеклу можно довести до мягкости в микроволновой печи всего за 10 минут. Для этого хорошенько моем овощ. Срезаем хвостик и плодоножку. Помещаем свеклу в рукав для запекания. Закрываем его. Делаем несколько небольших разрезов на пакете с помощью ножа/ножниц. В микроволновой печи выбираем высокую мощность (у меня 750 Вт). Готовим 10 минут. Если свекла слишком крупная, то следует её перед готовкой разрезать на две части. После — остужаем, очищаем. Нарезаем как нужно, в данном случае — кубиком.
  5. Морковь с картошкой тоже остудить, очистить и нарезать кубиком.
  6. Огурцы, если на ваш взгляд сильно соленые, то пройти их под проточной холодной водой. Измельчите кубиком.
  7. Капусту отжать от жидкости.
  8. Зелёный горошек опрокиньте на дуршлаг, пускай стечёт лишняя жидкость.
  9. Лук очистить и измельчить мелким кубиком.
  10. Укроп вымыть и обсушить. Меленько порубите его.
  11. Все ингредиенты смешиваем в чаше — картофель, морковь, свекла, укроп, репчатый лук, горошек, квашеная капуста и огурцы. Добавляем щепотку соли и чёрного молотого перца по вкусу.
    Заправляем салат маслом. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Выкладываем в салатницу и подаём к столу!

Винегрет готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие!

Другие рецепты овощных (в том числе и вегетарианских) салатов посмотрите на нашем сайте.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.