Легкие весенние супы – это настоящая находка для весны. Готовятся они всегда легко и без какой-либо мороки. Получаются легкими, диетическими и очень вкусными. Сегодняшний рецепт супа Минестроне – один из таких.
Ингредиенты:
- Картошка 2 шт
- Спаржа 80 гр
- Сельдерей 2 шт
- Луковица 1 шт
- Горошек 80 гр
- Фасоль 80 гр
- Тимьян пару веточек
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление Минестроне:
- Для начала разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Спустя 30 секунд в сковородку можно добавлять нарезанные сельдерей и лук. Не забудьте посолить все по вкусу.
- Готовьте овощи 5 минут пока они не станут мягкими. Помешивайте время от времени чтобы они приготовились равномерно.
- В кастрюлю влейте 6 стаканов воды. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в кастрюлю поджаренные овощи. Туда же отправьте спаржу, консервированный зеленый горошек, фасоль и свежий тимьян.
- Закипятите ваш суп, затем убавьте огонь и готовьте все еще 8-12 минут. После этого достаньте из кастрюли веточки тимьяна.
Подается суп свежим и горячим. При желании каждую порцию супа можно дополнить свежим мелко нарезанным укропом. Суп отлично сочетается с гренками или чесночным хлебом. Такое блюдо отлично подойдет даже для позднего ужина. Приятного вам аппетита!
