Великолепное сало в луковой шелухе

0
1329
Великолепное сало в луковой шелухе

Великолепное сало готовится в луковой шелухе, благодаря чему приобретает изумительный, очень аппетитный, оранжевый оттенок. Быстрый и простой способ засолки позволяет получить в итоге нежное, мягкое сало, внешне похожее на копченое. Домашнее сало с чесноком — это прекрасная закуска как для праздничного стола, так и для домашних посиделок. Сало в луковой шелухе с чесноком — это так вкусно, что словами просто не передать: обязательно надо приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

  • килограмм свежего свиного сала;
  • один стакан соли;
  • 2 литра воды;
  • 2 горсти луковой шелухи;
  • 2 головки чеснока.

Великолепное сало в луковой шелухе. Пошаговый рецепт

  1. Сало лучше выбирать с прослойками мяса (идеально для этого подойдет грудинка). Сало моем и просушиваем. Нарезаем не слишком крупными кусками.
  2. Две головки чеснока нарезаем вместе с шелухой.
  3. В кастрюлю наливаем примерно два литра воды, добавляем соль, перемешиваем, доводим до кипения.
  4. После того, как вода закипит, кладем луковую шелуху и варим 15 минут (под закрытой крышкой).
  5. Затем выкладываем в рассол куски сала, добавляем весь нарезанный чеснок. Закрываем кастрюлю крышкой и варим еще 20-30 минут, на медленном огне.
  6. Выключаем огонь, сало не достаем: оставляем на 2-3 дня в рассоле.
  7. Через 2 дня сало вынимаем на тарелку, застеленную тряпочкой. Оставляем на 15 минут, чтобы стекла вода.
  8. Охлаждаем в холодильнике — и сало можно подавать на стол. А можно убрать в мешочки и хранить в морозильной камере.
  9. Совет. Для тех, кто любит поострее: после того, как сало обсохнет, смажьте его смесью красного острого перца и пропущенного через пресс чеснока, заверните в фольгу и уберите в морозилку. Сало будет более ароматным, но и более острым.

Вкусное нежное сало нарежьте ломтиками и подавайте с кусочком черного хлеба, маринованными и солеными овощами, соусами. Если добавить в кастрюлю с рассолом жидкий дым, то получите новый вариант — копченое сало. Не бойтесь экспериментировать, а мои рецепты вам в этом помогут: заходите на мой канал и на сайт «Очень вкусно».

Меня зовут Наталья. Хочу поделиться главным свои увлечением - Кулинарией. Готовить со мной легко и быстро. Предлагаю Вам простые рецепты домашних блюд на каждый день

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.