ВАРЕНИКИ в кастрюле теперь НЕ ВАРЮ! Тесто для вареников ДВА рецепта! Вареники с адыгейским сыром.

0
17
ВАРЕНИКИ в кастрюле теперь НЕ ВАРЮ! Тесто для вареников ДВА рецепта! Вареники с адыгейским сыром.

Удивите вкусным ужином свою семью! Вареники можно не только отварить в кастрюле, но и приготовить на пару! Оцените новый вкус вареников! А также посмотрите два легких способа приготовления теста для вареников.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 3 стакана
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Соль 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Кипяток 230 мл

Для начинки:

  • Сыр адыгейский 350 гр
  • Сливочное масло 3-4 чайные ложки
  • Щепотка соли
  • Куриный желток 1 шт

Для подачи:

  • Сливочное масло
  • Сметана

вареники с адыгейским сыром

Пошаговое приготовление вареников с адыгейским сыром:

  1. Пшеничную муку просейте в емкость. Теперь в серединку разбейте куриное яйцо. Добавьте соль и растительное масло. Перемешиваем продукты вилкой.
  2. Добавляем кипяток и замешиваем тесто руками. Будьте аккуратны, тесто горячее.
  3. Выкладываем тесто на доску и вымешиваем в течении 1-2 минут (не дольше). Муку добавлять больше не нужно. Тесто совсем не прилипает ни к рукам, ни к поверхности. Готовое тесто прячем в пакет и оставляет на 15 минут.
  4. Готовим начинку. Сыр переложите в небольшую емкость и разомните с помощью вилки.
  5. К сыру добавьте щепотку соли, куриный желток и растопленное сливочное масло. Перемешайте продукты. Начинка готова. Если любите сладкие вареники, добавьте 2-3 столовые ложки сахарного песка. Такие вареники тоже будут очень вкусными.
  6. Тесто разделите на несколько частей. Скатайте колбаски. Нарежьте кусочки. Слегка примните каждый кусочек руками, затем — раскатайте скалкой.
  7. Выкладываем по 1 чайной ложки начинки и защипываем края привычным способом. Из этого количества теста получается 40-45 вареников.
  8. Вареники можно отварить в кастрюле или приготовить на пару в конвекционной печи. Установите сетку в противень. Смажьте прутья сетки растительным маслом. Выложите вареники. Поставьте противень на средний уровень паровой конвекционной печи. Устанавливаем поддон с водой и режим «средний пар». Время приготовления блюда 10 минут. Также, вареники можно готовить в печи после заморозки. Достаньте сырые полуфабрикаты и выложите на сетку. Только время приготовления увеличьте на 5-7 минут.
  9. В тарелку положите кусочки сливочного масла. Выложите в тарелку вареники и подавайте к столу со свежей сметаной.

Вареники с адыгейским сыром готовы. Приятного аппетита!

Рецепт теста для вареников. Второй вариант.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 2,5-3 стакана
  • Молоко теплое 100 мл
  • Теплая вода 100 мл
  • Соль 1 чайная ложка (без горки)
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Растительное масло 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление теста для вареников:

  1. Два стакана пшеничной муки просейте в емкость.
  2. Теперь добавьте теплое молоко и теплую воду. Всыпьте соль и добавьте куриное яйцо. Перемешайте ингредиенты и всыпьте ещё 0,5 стакана муки. Замесите тесто.
  3. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
  4. На заключительном этапе приготовления теста добавьте столовую ложку растительного масла, сделав небольшие углубления (как на видео). Таким образом, вам потребуется меньше муки и тесто не будет приставать к рукам и рабочей поверхности. На протяжении 5 минут вымешивайте тесто, добавляя муку небольшими порциями. Количество муки регулируйте самостоятельно. Добавляйте до тех пор, пока тесто совсем не перестанет липнуть к рукам.
  5. Накройте тесто полотенцем и дайте время для отдыха — 30 минут.

Вареники из этого теста точно также можно отварить в кастрюле или приготовить на пару. Приятного аппетита.

Какой рецепт теста вам понравился больше? Вам нравится готовить заварное тесто?

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.