Вопроса, что приготовить на праздничный стол, у меня нет — утка с яблоками на Новый год или Рождество традиционно на нашем семейном столе. Впереди Старый Новый год. Попробуйте!
Ингредиенты:
- утка — 1 штука;
- яблоки, лучше антоновка — сколько поместится внутрь утки и вокруг неё на противень;
- соль, перец, чеснок — по вкусу;
- растительное масло — смазать противень.
Утка «Просто с яблоками». Пошаговый рецепт
- Утку натираю снаружи и внутри смесью соли, чеснока и перца, оставляю пропитаться на 1-2 часа.
- Затем заполняю брюхо разрезанными на 4 части яблоками; косточки не вынимаю — они придадут свою нотку в аромате; зашиваю или зубочистками скалываю брюшко.
- Смазываю противень маслом, укладываю утку брюхом вверх.
- Вокруг раскладываю половинки яблок; кладу много — сколько войдёт! Яблок много не бывает)))
- В духовку! Два часа при 180-160 градусах, иногда поливаю тушку выделившимся соком.
И вот румяная, душистая утка с яблоками у вас на столе. Звать никого не нужно — все уже здесь, подтянулись на запах. Гарнир к этому блюду я не делаю. Яблоки выполняют роль и соуса, и гарнира. Открыть бутылочку шампанского или красного вина — и в путь. Иногда к утке докупаю отдельно несколько утиных окорочков и запекаю вместе — утки всегда не хватает! Попробуйте — за уши не оттащишь, как говорила моя бабушка. Мы с «Люблю готовить» желаем вам приятного аппетита! А в следующий раз попробуйте приготовить карамельную утку с яблоками и клюквой или утку с картофелем в рукаве.
