Тыквенный суп

0
2989
Тыквенный суп

Вы когда-нибудь пробовали суп из запеченной тыквы? Нет? Тогда попробуйте обязательно новый тыквенный суп. Этот супчик я позаимствовала у Джейми Оливера. Замечательный человек и отличный повар! Часто готовлю по его рецептам в повседневной жизни.

Ингредиенты:

  • тыква — 1,5 килограмма;
  • оливковое масло — 2-3 столовой ложки;
  • сушеный перец чили — 1 чайная ложка;
  • семена кориандра — 1 столовая ложка;
  • лук большой — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 штука;
  • сельдерей — 1 палочка;
  • горячий овощной бульон — 1 литр;
  • черный перец — по вкусу.

Тыквенный суп. Пошаговый рецепт

  1. Разогреваем духовку до 170 градусов. Берем целую тыкву, разрезаем пополам, удаляем семена (их оставляем для обжаривания), затем нарезаем на дольки.
  2. Размещаем ее на противне, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.
  3. Перец чили, семена кориандра измельчить вместе с солью. В оригинальном рецепте специи измельчаются в ступке. Если ее нет, думаю можно воспользоваться блендером для измельчения.
  4. Посыпать специями дольки с черным перцем. Для кого слишком остро, можно вообще не использовать чили. Запекаем ее в течение 1 часа или до мягкости, пока слегка не карамелизируется по краям.
  5. Пока тыква запекается, грубо нарубить лук, чеснок, морковь и сельдерей.
  6. Налить в кастрюлю оливковое масло, поставить на средний огонь. Добавить овощи и тушить их в течение 15 минут, чтобы овощи стали мягкие, но не обжаренные.
  7. Когда тыква запеклась, добавить ее в кастрюлю с овощами и измельчить блендером, добавив немного бульона. Количество бульона зависит от той густоты, которую вы хотите. Разлить по тарелочкам и можно наслаждаться!

Можно дополнить этот чудесный супчик обжаренными тыквенными семечками, очищенными, конечно, и жареными гренками. И тогда оригинальный суп из тыквы станет одним из самых любимых блюд в вашей семье! В восторге будете не только вы, но и все кто его попробует! Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте котлеты из тыквы и тыквенный пирог.

 

Меня зовут Анастасия, мне 30 лет. Я живу в красивом городе Алматы в Казахстане. Готовить я люблю с детства)) Моим учителем и вдохновителем была моя мамочка! Благодаря ей я теперь могу не только готовить, но и вдохновлять других на это)) Кулинарию я люблю не только за вкусную еду, но и за то, что я могу своими блюдами удивлять и радовать своих родных и друзей!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.