Торт в виде сердца — идеальный подарок для родного человека на 14 февраля. Как вы уже знаете, обычай дарить сладкие подарки, сделанные в форме сердца, пришел к нам из Англии. Сделать торт в виде сердца, не имея специальной формы для выпечки, не так уж и сложно. Как? Сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• один готовый бисквитный корж прямоугольной формы;
• один готовый бисквитный  корж круглой формы;
• шоколадная помадка из рецепта торта «Пьяная вишня»;
• коньяк, настоянный на вишне.

Торт в виде сердца. Пошаговый рецепт

1. Нам понадобится две формочки: круглая и прямоугольная. Круглая форма должна быть диаметром 22 сантиметра (это лучший вариант, если брать большего размера, значит, придется увеличить количество пропитки).
2. Квадратный или прямоугольный противень (можно брать несъемный, обычный).
3. Испеченные коржи могут получиться разной высоты (угадать с количеством налитого теста в каждую форму сложно). Но это не страшно. Мы можем их выровнять.
4. Выпекаем коржи по рецепту торта «Пьяная вишня» (ссылку на их пошаговое приготовление смотрите ниже). А сейчас мы будем учиться, как правильно сделать из коржей торт в форме сердца, не имея специальной формы.
5. Испеченный корж круглой формы делим на две равные части (лучше использовать линейку). Разрезанный корж измеряем при помощи линейки от края до края.
6. Из прямоугольного коржа делаем квадратный, со стороной 21 сантиметр (опять таки используем линейку и делаем разметку ножом). Отрезаем лишнюю час. Важно: лучше работать с коржами (особенно если они бисквитные), испеченными заранее, чтобы они успели отлежаться. (Потому что горячими станут во время работы с ними клеклыми и тягучими). Обрезаем корж только с двух сторон, две другие оставляем нетронутыми.
7. Квадратный корж отрезанными срезами переворачиваем вверх (он должен принять форму ромба). Нетронутыми сторонами поворачиваем к себе — это будет низ нашего сердца.
8. Подкладываем второй лист пергамента с полукруглыми формами и формируем сердце (подробно посмотреть, как правильно это сделать, вы можете на видео канала ютуб, размещенное под описанием рецепта).
9. Каждую часть бисквита режем пополам и пропитываем вишневым соком, настоянным на коньяке: слегка, коржи не должны быть мокрыми. Начинку (в рецепте используется начинка для торта «Пьяная вишня», ссылку на его приготовление смотрите ниже, но вы можете брать рецепт абсолютно любого торта — который вам больше всего нравится) разделяем на три коржа и наносим на каждую половинку.
10. Если у вас получились коржи одинаковой высоты, следующий шаг можете пропустить. Но так получается не всегда. Когда коржи не совпадают по высоте, делаем следующие шаги.
11. Кусочки, срезанные с прямоугольного бисквита, разрезаем на полоски шириной примерно в 1 сантиметр (можно тоньше). Выкладываем их на квадратный корж, лишнее обрезаем.
12. Небольшим количеством крема затягиваем корж сверху, чтобы выровнять.
13. Соединяем половинки, придавливаем и переворачиваем с помощью лопаточки.
14. Складываем коржи в торт так, как он будет выглядеть в идеале (в готовом виде).
15. Чтобы коржи склеились, промазываем обрезанные края шоколадной помадкой (как ее приготовить смотрите в рецепте торта «Пьяная вишня»).
16. Склеиваем ровно все половинки, необрезанные края должна остаться снаружи.
17. Обмазываем весь торт помадкой. Можете украсить по своему желанию.

Если гости на пороге и вы не успеваете заняться выпечкой, можно собрать торт в виде сердца из вафельных коржей круглой и квадратной формы, используя любую пропитку (шоколадную, молочную, из сгущенки). Это займет у вас буквально несколько минут. Мы же использовали в описании рецепт приготовления торта «Пьяная вишня», размещенный на портале «Люблю готовить». И обязательно попробуйте торт «Красный бархат» — вкусный, нежный и такой праздничный.