Ягоду клюкву применяют для изготовления большого количества блюд и напитков. Из листьев клюквы заваривают чаи. Из ягод готовят кисель, морс, сок, варят варенье. Из клюквы получаются отменные соусы для мяса, а также вкусный мармелад. Ягоду добавляют в выпечку и различные десерты. Многие готовят из клюквы полезную настойку. А мы попробуем испечь шикарный торт сегодня!
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- Мука пшеничная 200 гр
- Сахарный песок 100 гр
- Сливочное масло 200 гр
- Куриное яйцо 1 шт
- Сметана 1 столовая ложка
- Щепотка ванили
Для бисквитного теста:
- Куриное яйцо 8 шт
- Крахмал 4 столовые ложки
- Сахарный песок 8 столовых ложек
- Мука пшеничная 4 столовые ложки
- Щепотка ванили или ванильного сахара
- Клюквенное варенье по вкусу
Для крема:
- Сметана
- Сахарный песок
Пошаговое приготовление кисло-сладкого десерта — торт «Клюквенный»:
- Готовим песочное тесто. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Масло должно быть комнатной температуры.
- К сливочному маслу добавьте сметану, щепотку ванили, яйцо, сахарный песок и просеянную пшеничную муку. Замесите тесто руками. Испеките песочную лепешку в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
- Готовим бисквитное тесто. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилью.
- Белки взбить блендером. Затем добавить крахмал и муку. Перемешать.
- Соединить две приготовленные смеси из белка и желтка. Перемешать аккуратно лопаткой.
- Бисквитное тесто разделить на равные кусочки. Раскатать и испечь тонкие пласты.
- Готовим крем. Сахарный песок взбейте со сметаной до загустения.
- Песочный корж выложите на блюдо. Смажьте сметанным кремом.
- Далее — выкладываем поочередно бисквитные пласты. Каждый бисквитный пласт смазываем клюквенным вареньем. Отправляем торт в холодильник. Через несколько часов его можно пробовать.
Торт «Клюквенный» готов. Приятного аппетита! Попробуйте обязательно приготовить торт по этому рецепту. Это очень вкусно, нежно, воздушно! Торт одновременно наполнен сладким вкусом и обладает изысканной кислинкой благодаря ягоде клюкве.
