Незатейливые, простые заготовки из болгарского перца, помидор и кабачков, которые сможет осуществить каждая хозяйка.
Рецепт первый.
Ингредиенты:
- Болгарский перец
Пошаговое приготовление заготовки:
- Выбирайте плотные, целые, разноцветные перчики без вмятин и различных повреждений. Болгарский перец тщательно промойте, удалив загрязнения. Удалите плодоножку, семечки и сердцевину.
- По возможности сложите перцы друг в друга, с целью экономии места в морозильной камере. Переложите перцы в пакет и спрячьте в морозилку. В зимнее время года можно приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом. Рецепт этого блюда размещен на нашем сайте!
- Поврежденные и мягкие перцы можно порезать соломкой и разложить по контейнерам, спрятав в морозилку. Добавляйте перец в яичницу, овощное рагу или пассеровку для супа.
Рецепт второй. Заготовка из томатов.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Контейнера 250 мл + крышки
Пошаговое приготовление заготовки:
- Помидоры тщательно промойте, удалив все загрязнения. Срежьте плодоножки и разрежьте каждый помидор, для того чтобы удобнее было складывать в мясорубку. Пропустите через мясорубку томаты.
- Перемешайте полученную массу, т.к. на поверхности сосредоточен томатный сок, а на нижнем ярусе — мякоть.
- Наполните контейнера приготовленной массой. Плотно закройте крышкой и спрячьте в морозильную камеру. Контейнера по 250 мл очень удобны и практичны. Они не занимают много места. Их можно складировать друг на друга.
- При желании можно уварить томаты, остудить, а затем разложить по контейнерам и убрать в морозилку.
- Добавляйте пропущенные томаты при зажарке лука и моркови, дополните ими овощное рагу или положите в макароны по-флотски.
Также можно смело заморозить цельные томаты. Тщательно промойте и обсушите их. Разложите по пакетам и спрячьте в морозилку. В этом случае, лучше всего, выбирать сорт помидор «Дамские пальчики». Их можно добавлять в пиццу, также в зажарку для супа или просто тушить с мясом. При использовании томаты доставайте из морозильной камеры за 10-15 минут, для того чтобы они смогли слегка оттаять, но не размякнуть полностью.
Рецепт третий. Славные кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки
Пошаговое приготовление заготовки:
- Выбирайте небольшие, молодые кабачки с плотной кожурой. Тщательно помойте плоды и нарежьте кубиком или кружочками.
- Разложите ломтики на доске и уберите в морозилку. Через два-три часа разложите кабачки по пакетам и спрячьте в морозилку. Такие кабачки можно добавлять в овощное рагу или суп-пюре, омлет.
Успевайте сделать заготовки на зиму. Готовьте различные консервации из фруктов, овощей и ягод. Замораживайте дары лета и наслаждайтесь витаминами на протяжении всей зимы.
