Том Ям. Простой рецепт тайского супа

0
91
Том Ям. Простой рецепт тайского супа

Это блюдо называют настоящим символом Таиланда. Конечно, в условиях нашей страны приготовить идеальный том ям сложно, ведь нет ингредиентов подходящего качества. Но попробовать воссоздать классический рецепт можно. Главное подбирать самые свежие морепродукты и травы.

Итак, перейдем к самому рецепту.

Ингредиенты:

  • Бульон 500 мл
  • Креветки 14 шт
  • Сок лайма 4 столовые ложки
  • Перец чили 2 шт
  • Листья лайма 6 шт
  • Паста чили 2 столовые ложки
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Рыбный соус 2 столовые ложки
  • Лемонграс 1 веточка
  • Грибы 6 шт

Пошаговое приготовление том яма:

  1. Влейте в кастрюлю 500 мл воды. Вскипятите ее и добавьте туда головы больших креветок. Проварите их 10-15 минут. Достаньте из кастрюли головы креветок и используйте бульон как основу для том яма.
  2. В жидкость отправьте листья лайма и лемонграс. Нарежьте острый перец чили на тонкие кусочки и также добавьте к бульону.
  3. Промойте грибы шиитаки под теплой водой. Добавьте их в суп и еще раз вскипятите бульон.
  4. Отдельно отварите почищенные креветки. Добавьте их к супу. Точно то же сделайте и с рыбным соусом.
  5. Через 3-5 минут добавьте туда же лимонный сок. Проварите все еще несколько минут.
  6. Подавайте блюдо сразу же.

Домашний том ям получается достаточно острым и вкусным. Некоторые вместо креветочного бульона используют куриный. Такое блюдо получается более привычным.

Сохраняйте рецепт и делитесь им с любителями азиатской кухни. Приятного всем аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.