Приготовить обед для большой семьи – это всегда непростая задача. Сегодня я поделюсь с вами интересным рецептом, который точно понравится всем вашим близким. Это сытный и очень вкусный пирог с огромным количеством мясного фарша, который вы можете приготовить без каких-либо проблем.
Ингредиенты:
- Мука 500 гр
- Яйцо 1 шт
- Масло 3 чайных ложки
- Говядина 300 гр
- Луковица 1 шт
- Горох 100 гр
- Томатный соус 2 столовые ложки
- Яйцо 1 шт
- Морковь 1 шт
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Тимьян 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление мясного пирога:
- Первым делом надо подготовить тесто. Масло для него надо брать замороженное. Его нужно либо натереть на терке, либо порезать большими кусками. Смешайте масло с мукой. Тесто должно получится песочным и очень легким.
- Взбейте в отдельной миске 1 яйцо. Добавьте к нему 1 столовую ложку ледяной воды. Смешайте все с мукой и, вымесив хорошее густое тесто, скатайте его в шар. Этот шар нужно завернуть в пищевую пленку.
- Уложите его в холодильник на 30-60 минут.
- Между тем разогрейте духовку до 200 градусов.
- Разогрейте сковородку с растительным маслом. Добавьте туда мелко нарезанный лук и поджаривайте его 2-3 минуты.
- Натрите на крупной терке морковь и добавьте ее к поджаренному луку вместе с зеленым горошком. Тушите все 2-3 минуты. Овощи за это время станут мягкими и нежными. Использовать для приготовления этого блюда можно и замороженный, и консервированный, и свежий горошек.
- Измельчите свежую говядину при помощи блендера или пропустите мясо через мясорубку. Отправьте мясо в сковородку к овощам. Добавьте туда же томатную пасту и специи по вкусу.
- Протушите все еще 10 минут. Теперь начинка готова.
- Смажьте форму для выпекания остатками сливочного масла. Разделите тесто на две части. Одна из них должна быть чуть больше. Раскатайте каждую часть и переложите одну из них в форму. Подровняйте края.
- Заполните основу начинкой и накройте пирог сверху второй частью теста. Закрепите края. Выпекайте пирог 40 минут. Он получится и сочным, и нежным.
Подавать пирог стоит горячим или теплым. Он отлично подойдет для обеда или ужина с чашечкой горячего чая. Приятного вам аппетита!
