Нежные зразы из картофеля готовят с разными начинками. Чаще всего их готовят с капустой, грибами или сочным мясным фаршем.
Это простое блюдо радует тем, что его можно приготовить из остатков картофельного пюре. Зразы все равно получатся очень вкусными.
Ингредиенты:
- Картофель 8 шт
- Мука 4 столовые ложки
- Яйца 2 шт
- Куриное филе 1 шт
- Свинина 200 гр
- Луковица 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло 1 столовая ложка
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление картофельных зразов:
- Отварите картофель до полной готовности и разомните его, превращая в нежное пюре. Добавьте масло, соль и перец по вкусу. При желании можно сделать картофель более нежным, добавив к основе сливки.
- Добавьте к картофельному пюре яйца и хорошо все перемешайте. Тесто получится однородным и достаточно нежным.
- В блюдце насыпьте муку.
- Отдельно приготовьте начинку для зразов. Пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера 2 вида мясо.
- Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковородке до легкого золотистого цвета. Добавьте мясо к луку, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте все до полуготовности.
- Дайте сочной начинке немного остыть. После наберите порцию картофеля, слегка обваляйте ее в муке и сформируйте небольшую лепешку. Наполните ее сочной начинкой и сформируйте небольшие пирожки.
- Разогрейте сковородку с остатками масла. Поджарьте на ней заразы с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать картофельные зразы можно как самостоятельное блюдо с небольшим количеством сметаны. А можно использовать как дополнение к супу. Приятного аппетита!
