Вкусное рагу с фасолью и картофелем можно готовить разными способами. Очень вкусно получается, если сохранить все ингредиенты, в том числе и главный целыми. Готовое блюдо получается ароматным, сытным и подходит для всей семьи.
Ингредиенты:
- Фасоль 300 гр
- Помидоры 2 шт
- Луковица 1 шт
- Морковка 2 шт
- Болгарский перец 2 шт
- Чеснок 2 зубка
- Курица 2 окорочка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сухие травы 1 щепотка
Пошаговое приготовление рагу с фасолью:
- Для начала надо подготовить фасоль. Использовать можно консеривированную, так как она готовится намного быстрее.
- Если же берете сырую фасоль, ее надо предварительно замочить на ночь. Утром сцедите излишки воды, залейте ее чистой водой и варите до готовности. Солить воду не надо, так как все приправы вы добавите уже в рагу.
- Теперь надо подготовить курицу. Если хотите приготовить блюдо без мяса, то этот этап можно упустить. В противном случае промойте окорочка под проточной водой. Отварите их до полуготовности.
- Через 15 минут срежьте мясо с кости. Шкурку удалять не стоит. Мелко нарежьте мясо на кусочки.
- Натрите на крупной терке морковь, а лук порежьте полукольцами.
- Добавьте в кастрюлю с толстым дном немного растительного масла и лук. Обжаривайте, помешивая деревянной лопаткой. Затем добавьте морковь и обжаривайте все еще пару минут.
- Добавьте мелко нарезанные помидоры и немного теплой воды. Тушите все еще пять минут.
- Пропустите через пресс чеснок и мелкой соломкой нарежьте перчик. Добавьте все это в кастрюлю и тушите еще три минутки.
- На этом этапе можно добавлять отваренную фасоль или же консервированную. Если она будет в томате, получится еще вкуснее.
- Добавьте специи по вкусу и тушите еще 10 минут. После этого можно выключать огонь и снимать рагу с плиты.
Подается оно со щедрой порцией свежей зелени. Приятного аппетита!
