Сытная картофельная запеканка с фаршем

0
213
Сытная картофельная запеканка с фаршем

Картофель у нас является одним из самых популярных ингредиентов. Что только из него не готовят! Но когда этот корнеплод только появился в древней Руси, есть его особо никто не хотел, поэтому придумывали всякие блюда, в которых заморский продукт почти не чувствовался. Запеканка из картофеля и фарша – отличный тому пример.

Это блюдо готовится очень легко, буквально за час. Чтобы получилось более вкусно, берите 2 или три вида фарша и два вида сыра. Итак, давайте приступим к разбору рецепта.

Ингредиенты:

  • Картофель 8 шт
  • Куриный фарш 200 гр
  • Свиной фарш 200 гр
  • Сыр 40 гр
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо 1 шт
  • Луковица 1 шт
  • Чеснок 2 зубка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Специи по вкусу

Пошаговое приготовление сытной запеканки:

  1. Для начала нужно тщательно промыть картофель и очистить каждый клубень от кожуры. Отварите картошку до готовности. Чтобы ускорить процесс разрежьте каждую картофелину на несколько частей.
  2. Когда картошка будет уже мягкой (а это легко проверить, проткнув клубень вилкой), можно сливать воду.
  3. Разомните ее вилкой слегка и добавьте туда же немного сливочного масла. Влейте в основу теплое молоко и перемешайте, чтобы пюре стало нежным.
  4. Промажьте форму для выпекания небольшим количеством растительного масла. Переложите часть картофеля в нее. Разровняйте все плотным слоем.
  5. Мелко натрите чеснок на терке. Отправьте его в сковородку с небольшим количеством растительного масла. Поджаривайте чеснок около 30 секунд. Добавьте лук и готовьте еще полминуты.
  6. Достаньте охлажденный фарш. Смешайте 2 вида фарша в одной миске и добавьте все в сковородку вместе с соль, перцем и специями по вкусу. Жарьте все помешивая пока все будет наполовину готово.
  7. После этого фарш нужно слегка охладить. Далее измельчаем фарш в блендере. Пересыпьте его обратно в миску и смешайте с яйцом.
  8. Переложите слой фарша на картофель. Накройте все остатками пюре, формируя аккуратную запеканку.
  9. Посыпьте все сверху твердым сыром. Чтобы блюдо было сочным, можно добавить наверх запеканки несколько кусочков сливочного масла.
  10. Готовится все в предварительно разогретой духовке около 20 минут. За это время блюдо успевает полностью пропечься.

Картофельная запеканка подается сразу же, горячей. Ее можно украсить свежей мелко нарезанной зеленью. Подавать блюдо можно со свежими овощами или легким салатиком. Отлично дополнит это блюдо и небольшое количество свежей сметанки. Приятного всем аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.