Сырные хинкали с сулугуни

0
40
Сырные хинкали с сулугуни

Хинкали – это популярное грузинское блюдо, которое готовят не только с различными видами мяса. Сочная закуска из нежного теста получается не менее вкусной и с традиционными местными сырами.

Чаще всего в процессе приготовления такого блюда используется соленый и хорошо плавящийся сыр сулугуни. При желании его иногда смешивают с твердым сыром, или добавляют в основу свежую зелень.

Сегодня я поделюсь  с вами рецептов вкуснейших хинкали с двумя видами сыра, которые точно понравятся вам и вашим близким.

Ингредиенты:

  • Мука 500 гр
  • Сулугуни 250 гр
  • Творог 100 гр
  • Зелень по вкусу
  • Соль 1 щепотка
  • Растительное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление хинкали с сулугуни:

  1. Для начала надо приготовить тесто для хинкали. Делается оно очень просто, почти так же, как и для пельменей или вареников.
  2. Просейте муку в миску и добавьте туда щепотку соли.
  3. Смешайте растительное масло с кипятком.
  4. Аккуратно соедините жидкие и сухие ингредиенты. Замесите густое тесто, добавляя постепенно муку при необходимости. По итогу тесто должно получиться эластичным и нежным.
  5. Раскатайте тесто тонким слоем и при помощи стакана вырежьте из него кружочки.
  6. Подготовьте начинку. Разомните вилкой творог или риккоту. Добавьте в миску нарезанную мелко зелень. Сулугуни порежьте кубиками или разделите на волокна. Добавьте соленый сыр к творожной массе.
  7. Уложите начинку в средину каждого кружочка. Края его аккуратно собирайте гармошкой и соединяйте в центре. По итогу должен получиться удобный мешочек.
  8. Доведите до кипения слегка подсоленную воду. Добавьте хинкали в кастрюлю и варите все около 5-7 минут.

Подавать их стоит сразу же. Сыр в таких хинкали тянется, отчего блюдо получается еще более вкусным. Есть такое блюдо нужно руками, не используя никакие столовые приборы. Приятного аппетита!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.