Свиная печень с картофельным пюре

0
85
Загрузка...

Свиная печень с картофельным пюре
Загрузка...

Если вы не любите болгарский перчик, то замените его просто морковкой! На гарнир можно подать все что желаете — отварной рис, овощное рагу, гречневую кашу с маслом.

Печень обязательно следует замочить в молоке, для того чтобы удалить горечь и её жесткость!

Время приготовления блюда — 50 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на шесть-семь порций.

Ингредиенты:

  • Говяжья медовая печень 700 гр
  • Картофель 1 кг
  • Молоко 350 мл
  • Сливочное масло 50-70 гр
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Болгарский перец 1-2 шт
  • Мед 1 чайная ложка
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сметана свежая 2 столовые ложки
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление свиной печени с картофельным пюре:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть печень, обсушить бумажным полотенцем. Удалить пленку, прожилки (чтобы она не была жесткой и горькой).
  2. Нарежьте печень соломкой. Переложите в глубокую чашу. Влейте стакан молока. Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу и перемешайте. Отставьте в сторонку на 30 минут.
  3. Лук очистить и нарезать кубиком или соломкой.
  4. Болгарский перец ополоснуть, очистить от семян и нарезать соломкой.
  5. Картофель очистить, измельчить и отварить до готовности.
  6. Оставшееся молоко доведите до кипения.
  7. С картофеля слейте отвар, оставив в кастрюле 1/5-ю его часть.
  8. Добавьте масло, соль по вкусу и измельчите картофель толкушкой/блендером или миксером. Пюре готово.
  9. Спустя время переложите печень в дуршлаг, пускай стечет лишняя жидкость.
  10. На раскаленную сковороду выкладываем печень. Обжариваем на максимальном огне на протяжении двух-трех минут, при этом постоянно помешивая.
  11. После — выложите лук и болгарский перец. Обжариваем ещё 3-5 минут на максимальном огне. Перемешиваем ингредиенты.
  12. Теперь — вливаем в сковороду молоко (в котором печень была замочена), добавляем мед, соль по вкусу. Перемешиваем продукты. Томим ещё 5-7 минут на среднем огне.
  13. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  14. Выкладываем пюре на тарелку. Сверху печень. Посыпаем зеленью. Подаем к столу горячим.

Свиная печень с картофельным пюре готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только с удовольствием и с любовью.

Другие рецепты вторых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдете множество интересных и примечательных блюд. Овощное рагу с курицей в мультиварке, гороховая каша с мясом, рецепт классического плова, ленивые голубцы, фаршированные шампиньоны, запеканка с капустой и фаршем и многие другие рецепты блюд.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.