Свежие зеленые бургеры с котлетой из лосося

0
53
Свежие зеленые бургеры с котлетой из лосося

Оригинально выглядящие, яркие и аппетитные бургеры с лососем – это отличная замена классическому блюду с мясом. Если вам нравятся необычные рецепты, то и это блюдо вам тоже должно приглянуться.

Ингредиенты:

  • Мука 200 гр
  • Сухие дрожжи 5 гр
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Шпинат 1 стакан
  • Сливочное масло 20 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Лосось 1 филе
  • Соус 4 столовые ложки
  • Авокадо 1 шт
  • Руккола 1 горсть
  • Панировочные сухари 100 гр
  • Растительное масло по вкусу
  • Зелень для подачи

Пошаговое приготовление полезных бургеров:

  1. Первым делом приготовить нужно яркие зеленые булочки. Домашняя выпечка в этот раз у вас получится очень необычной. За насыщенный зеленый цвет этого блюда отвечает шпинат. Использовать можно и замороженный, и свежий шпинат. Его надо измельчить при помощи блендера, превращая в однородное пюре.
  2. В отдельной миске смешайте муку и дрожжи. Аккуратно влейте 60 гр теплой воды. Постепенно вмешивайте в основу шпинат. Готовое основу для теста оставьте в теплом месте на 15 минут.
  3. После этого добавляйте в миску соль, сахар и немного подтаявшего сливочного масла. Продолжайте все тщательно вымешивать.
  4. Оставьте его еще на полчаса, чтобы оно окончательно подошло. После этого еще раз вымесите, скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Тесто надо оставить в холодильнике на 20-30 минут.
  5. После этого возвращаем его на стол и делим на нужное количество булочек. Формируем их аккуратно и перекладываем на покрытый пергаментом для выпекания противень.
  6. Выпекаются булочки в разогретой духовке при температуре в 165 градусов. Процесс готовки занимает полчаса.
  7. Готовые булочки доставайте из духовки и оставляйте остывать пока вы займетесь готовкой начинки. Начнем с рыбных котлет. Возьмите охлажденное филе лосося и измельчите его при помощи блендера.
  8. Рыбный фарш переложите в миску с панировочными сухарями. Вбейте в смесь одно яйцо. Перемешайте тщательно фарш и сформируйте 4 полноценных котлеты. Готовятся они на разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла.
  9. Поджаренные котлетки уложите на тарелку, накрытую бумажными полотенцами чтобы избавиться от излишков жира.
  10. Соус для бургеров можно брать готовый, а можно сделать самостоятельно. Готовится он очень просто. Домашний майонез смешивается с цедрой лимона и свежим чесноком. Майонез можно заменить йогуртом. Получается вкусно и свежо.
  11. Нарежьте спелый авокадо на тонкие дольки. Теперь можно собирать бургер. Разрезаем булочки на 2 части, промазываем низ и верх соусом. Укладываем на нижнюю часть булки руккулу и авокадо. Сверху укладываем рыбную котлету и накрываем второй половинкой булки.

Подается бургер со свежей зеленью. Получается вкусно, несмотря на простоту рецепта. Подавать такой бургер можно на обед или ужин. Приятного вам аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.