Суп с щавелем

0
190
Суп с щавелем

Готовим легкий сезонный супчик, где главным ингредиентом будут свежие листочки щавеля. Благодаря растению суп обладает специфическим вкусом и имеет слегка кисловатый вкус. Интересно, что щавель можно легко засаливать. Истинные ценители растения засаливают щавель ежегодно. Зимой можно сварить суп из консервированного щавеля.

Ингредиенты:

  • Картофель 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Щавель 70-80 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт
  • Перец горошком 2 шт
  • Куриное яйцо 4 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Любимые специи и приправы

Пошаговое приготовление первого блюда — летний суп с щавелем:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на плиту.
  2. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или измельчить на крупной тёрке.
  3. Лук очистить и нарезать кубиком.
  4. Листья щавеля тщательно промойте, удалив загрязнения. Обсушите и меленько нарежьте.
  5. Пока варится картофель, приготовим овощную зажарку. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты. Обжариваем до румяного цвета.
  6. В кастрюлю отправляем овощную зажарку, лавровый лист и перец горошком.
  7. Ещё через 3-4 минуты выкладываем листочки щавеля. Не забываем посолить, поперчить и добавить специй. Прикрываем крышкой и варим ещё пять минут. Выключаем плиту.
  8. Куриные яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить их. Нарезать кубиком/ или на две части.
  9. Непосредственно в тарелку добавляем измельчённые куриные яйца. Подавайте супчик со сметаной! Очень вкусный суп по простому рецепту.

Суп с щавелем готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Рецепты других первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Рецепт сырного супчика с курицей, суп-пюре из тыквы и брокколи, вермишелевый суп на молоке (как в детском саду), куриный суп с фрикадельками, знатный борщ и рецепт классического рассольника, солянка и многие традиционные первые блюда других стран мира (суп «гаспачо, суп «том ям» и др.).

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.