Готовим легкий сезонный супчик, где главным ингредиентом будут свежие листочки щавеля. Благодаря растению суп обладает специфическим вкусом и имеет слегка кисловатый вкус. Интересно, что щавель можно легко засаливать. Истинные ценители растения засаливают щавель ежегодно. Зимой можно сварить суп из консервированного щавеля.
Ингредиенты:
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Щавель 70-80 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 2 шт
- Куриное яйцо 4 шт
- Растительное масло для жарки
- Любимые специи и приправы
Пошаговое приготовление первого блюда — летний суп с щавелем:
- Картофель очистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на плиту.
- Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или измельчить на крупной тёрке.
- Лук очистить и нарезать кубиком.
- Листья щавеля тщательно промойте, удалив загрязнения. Обсушите и меленько нарежьте.
- Пока варится картофель, приготовим овощную зажарку. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты. Обжариваем до румяного цвета.
- В кастрюлю отправляем овощную зажарку, лавровый лист и перец горошком.
- Ещё через 3-4 минуты выкладываем листочки щавеля. Не забываем посолить, поперчить и добавить специй. Прикрываем крышкой и варим ещё пять минут. Выключаем плиту.
- Куриные яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить их. Нарезать кубиком/ или на две части.
- Непосредственно в тарелку добавляем измельчённые куриные яйца. Подавайте супчик со сметаной! Очень вкусный суп по простому рецепту.
Суп с щавелем готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
Рецепты других первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Рецепт сырного супчика с курицей, суп-пюре из тыквы и брокколи, вермишелевый суп на молоке (как в детском саду), куриный суп с фрикадельками, знатный борщ и рецепт классического рассольника, солянка и многие традиционные первые блюда других стран мира (суп «гаспачо, суп «том ям» и др.).
