Суп с крапивой и яйцом

0
29
Суп с крапивой и яйцом

Готовим легкий весенний супчик на обед. Суп, лучше всего, варить из молодых и маленьких листочков крапивы. Предварительно листочки нужно обдать кипятком, тщательно промыть и мелко нарезать.

Ингредиенты:

  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Крапива 200 гр
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Вермишель 60 гр
  • Картофель 3 шт
  • Мясной бульон 3 литра
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Любимые специи и приправы
  • Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление первого блюда — суп с крапивой и яйцом:

  1. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь — соломкой.
  2. Картофель очистить и нарезать произвольно.
  3. Свежую крапиву обдать кипятком. Затем промыть листочки и меленько нарезать.
  4. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю картофель и морковь.
  5. На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем лук до мягкости.
  6. Яйцо в отдельной чаше взбейте хорошенько венчиком.
  7. Когда овощи проварились 15 минут, в кастрюлю отправляем жаренный лук.
  8. Через пять минут отправляем измельченную крапиву.
  9. Когда супчик закипит, выкладываем жменьку вермишели. Солим, перчим и добавляем специи.
  10. Вермишель стала мягкой, значит настала пора отправлять яйцо. Тонкой струей вливайте взбитое яйцо и тут же тщательно помешивайте супчик. После закипания варим ещё 2-3 минуты на медленном огне и выключаем плиту.

Накройте суп крышкой. Дайте «отдохнуть», настояться супчику. Через полчаса смело разливайте супчик по тарелочкам и подавайте к столу.

Суп с крапивой и яйцом готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Ещё больше рецептов вторых блюд вы можете найти на нашем сайте. Рецепт традиционного кубанского и украинского борща, молочный суп с вермишелью на завтрак, рецепт вкусной солянки и рассольника, аппетитная окрошка, наваристая уха, ароматный суп гаспачо и многие другие блюда.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.