Суп-пюре из тыквы

0
391
Суп-пюре из тыквы

Сегодня на обед готовим нежный кремовый супчик из тыквы и овощей. Можно в суп добавить еще и сливки, тогда вкус станет более сливочным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Тыква 1,5 кг
  • Картофель 4 клубня 
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Зелень (укроп и петрушка) 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Мясной или овощной бульон 3 литра (можно заменить водой)
  • Соль по вкусу 
  • Щепотка молотой паприки
  • Чёрный молотый перец по вкусу 

Пошаговое приготовление супа-пюре из тыквы:

  1. Первым делом необходимо довести до кипения бульон (или воду).
  2. Тыкву очистить и измельчить средним кубиком.
  3. Картошку тоже очистите и измельчите кубиком, таким же размером как и тыкву. Потому что по времени овощи готовятся одинаково.
  4. Когда бульон закипел, опустите овощи — картофель и тыкву.
  5. После закипания варим 15 минут на медленном огне.
  6. Лук и морковь очистить. Морковь измельчить соломкой, лук — произвольно.
  7. Болгарский перец ополоснуть и очистить от семян. Порубить соломкой.
  8. Спустя время опустите лук и морковь в кастрюлю вместе с болгарским перцем.
  9. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку. Добавляем рубленую зелень в кастрюлю. Приправляем суп специями и пряностями, добавляем соль по вкусу и чёрный молотый перец. Перемешиваем ингредиенты. 
  10. Убавляем огонь до минимума. С помощью блендера измельчаем продукты. Будьте аккуратны, при сильной густоте суп может бушевать («плеваться»).
  11. После — пускай покипит пару минут и можно выключать плиту. 
  12. Горячий суп подавайте со свежей сметанкой и зеленью!

Суп-пюре с тыквой готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие!

Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. Борщи, солянки, рассольники, грибовницы, овощные и вегетарианские супчики и пр. И даже супчики других кухонь мира!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.