Давно у нас не было рецептов ароматных простых супчиков-пюре. Ловите интересное блюдо из овощей и плавленного сыра!
Время приготовления блюда всего 30 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на три-четыре порции.
Ингредиенты:
- Броколли 150 гр
- Цветная капуста 150 гр
- Картофель 3 клубня
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр плавленный «дружба» 1 шт
- Соль по вкусу
- Паприка 1 чайная ложка
- Пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
- Черный молотый перец по вкусу
- Щепотка кукурмы
- Хлеб 2-3 кусочка
Пошаговое приготовление супчика из брокколи и цветной капусты:
- Первым делом необходимо ополоснуть брокколи и цветную капусту. Разберите их на соцветия.
- Лук и морковь очистить, измельчите овощи произвольно.
- Картофель очистить и измельчить кубиком. Оставьте картофель на некоторое время в холодной воде, для того чтобы удалить излишки крахмала (хотя бы на 30 минут).
- Набираем в кастрюлю один литр виды и доводим до кипения. Сперва отправляем картофель и морковь. Варим 5-7 минут после того как закипела вода.
- Спустя время выкладываем остальные овощи — лук, брокколи и цветную капусту. Варим ещё 10 минут.
- Сырок нарежьте кусочками. Через 10 минут варки овощей опустите кусочки в суп. И начинайте помешивать пока сыр не растает.
- Затем взбейте суп подгрудным блендером. Или перелейте в чашу — взбейте и поставьте вновь на огонь. Добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, специи и приправы. Перемешайте. Ещё три минутки варим после закипания и выключаем плиту.
- Готовим сухари. Может быть сделать чесночные? Тогда следует взять и очистить два зубчика чеснока. Натереть кусочки хлеба чесноком, нарезать кубиком и подсушить любым удобным способом — в духовке, микроволновой печи или на сковородке.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
- В тарелочку налейте суп, посыпьте зеленью и добавьте сухарей.
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!
Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдёте множество интересных идей для вдохновения. Супы-пюре из тыквы, шампиньонов; борщи и щи; рецепты классической солянки и рассольника, уральская грибовница, окрошка на квасе, сыворотке и воде и многие другие рецепты блюд.
