Стожки — блюдо из мясного фарша

0
74
Стожки — блюдо из мясного фарша

Стожки — это небольшие мясные котлеты с различной начинкой, которая выкладывается горкой/слоями поверх котлеты — лук, сыр, картофель, помидоры, капуста белокочанная и многое другое. Как правило, стожки запекают в духовке, реже — готовят в казане на плите.

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) 0,5 кг
  • Куриное яйцо 3 шт
  • Лук репчатый 200 гр
  • Картофель 200 гр
  • Сыр твёрдый 100 гр
  • Щепотка соли
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Для соуса:

  • Куриный желток 1 шт
  • Подсолнечное масло 50 мл
  • Горчица (не сухая) 1/3 часть чайной ложки
  • Щепотка соли
  • Горчичное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление сочных мясных котлет с начинкой:

  1. Куриные яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите их. Нарежьте мелким кубиком.
  2. Сыр измельчить на мелкой тёрке.
  3. Картофель очистить и измельчить на мелкой тёрке.
  4. Мясо хорошенько промыть, обсушить его и нарезать произвольно. Пропустить через мясорубку, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца. Перемешать.
  5. Из фарша формируем котлетки.
  6. Противень смажьте растительным маслом и выложите котлеты.
  7. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
  8. На каждую котлету выкладываем немного лука. Сверху измельчённые куриные яйца, затем — тертый картофель.
  9. Посыпьте котлеты тертым сыром.
  10. Готовим соус. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать. Горчицу, соль, масло горчичное и подсолнечное, куриный желток. Взбейте массу блендером или миксером. Соус готов.
  11. Каждую котлету поливаем приготовленным соусом.
  12. Духовку предварительно разогрейте до температуры 190 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время приготовления блюда всего 30 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
  13. Готовые котлетки можно ещё раз посыпать сыром.

Мясные стожки готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Рецепты других котлет вы можете найти на нашем сайте — овощные (тыквенные, капустные и картофельные), рыбные (из мяса щуки), мясные котлеты с различными начинками и множеством вариаций приготовления — в духовке, аэрогриле, микроволновке, плите.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.