Старорусский тыквенный пудинг

2
15116
Старорусский тыквенный пудинг

Тыквенный пудинг появился при дворе Романовых, еще при правлении Михаила Федоровича около 1628-1630 года. Подавался он на большом блюде, украшенном карамелизированной тыквой в сахаре. Рецепт дошел до нашего времени, практически неизмененный. В нем нечего менять, потому что вкус тыквенного пудинга просто совершенен и безупречен — это воздушное удовольствие, которое дарит радость.

Ингредиенты:

  • очищенная тыква — 400 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • масло — 2 столовые ложки;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Старорусский тыквенный пудинг. Пошаговый рецепт

  1. Очищенную тыкву нарежьте кусочками и отварите в воде или молоке 7-10 минут.
  2. Отцедите жидкость, пусть тыква немного охладится.
  3. В большой миске взбейте тыкву блендером, добавьте панировочные сухари, еще раз взбейте блендером.
  4. Добавьте желтки, мягкое сливочное масло и сахар, хорошо перемешайте.
  5. Отдельно взбейте в пену белки с солью.
  6. Аккуратно в получившуюся массу введите взбитые белки, тихонько перемешайте, и выложите тесто в форму, смазанную маслом.
  7. Выпекайте в духовом шкафу 40-50 минут.

Подавайте на стол, посыпав сахарной пудрой!

Тыквенный пудинг сразит всех наповал, его и на праздник можно приготовить, и в будний день удивить своих родных! «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте рисовый пудинг и пудинг с шоколадом.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Cпасибо, замечательный рецепт, но одно НО — при скольки градусах выпекать?

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.