Соление баклажанов на зиму

0
1716
Соление баклажанов на зиму

Поделюсь с вами быстрым способом соления баклажанов на зиму. Пусть вас не смущает простота рецепта, в итоге получим вкусные соленые баклажаны, которые будут отлично сочетаться с любыми вторым блюдами, мясом и птицей.

Ингредиенты:

  • Берем соль 3% от веса взятых баклажан. (если 3 килограмма  баклажан то соли берем 90 грамм).
  • Укроп.

Пошаговый рецепт рецепт соления баклажанов на зиму

  1. Для посола взять хорошо вызревшие, но не очень крупные баклажаны. После удаления плодоножки, вымыть их, разрезать на 3-4 их длины, но не со стороны плодоножки.
  2. При укладке, пересыпая баклажаны солью, отдельно посолить места разрезов. Каждый ряд переложить небольшим количеством укропа.
  3. Через 10-12 часов,  когда баклажаны дадут сок, положить на них деревянный кружок и груз, хранить в холодном помещении.

Соленые баклажаны отлично поедаются и как отдельное самостоятельное блюдо, ведь они очень сытные, питательные и ох какие аппетитные!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.