Гречаники — это вкусные ароматные котлетки из мяса с добавлением гречневой крупы. Вместо индейки можно использовать куриное филе, свинину. Благодаря соусу, котлетки получаются нежными и мягкими (не сухими). Котлеты отлично пропитываются и наполняются томатным соусом.
Ингредиенты:
- Филе индейки 500 гр
- Гречневая крупа 150 гр
- Куриное яйцо 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Томатный соус 200 гр
- Щепотка соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Немного пшеничной муки для панировки
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление ароматных котлет с добавлением гречневой крупы:
- Гречневую крупу необходимо перебрать, промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. После — остудить.
- Филе хорошенько промойте, обсушите и нарежьте произвольно.
- Лук очистить. Одну луковицу вместе с мясом пропустите через мясорубку.
- В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец по вкусу, яйца. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
- В фарш добавьте отварную гречку и хорошенько перемешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
- Котлетки обжарьте с двух сторон до румяного цвета. Жарим на раскалённой сковороде в растительном масле.
- Вторую луковицу нарежьте полукольцами. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
- Затем — к обжаренному луку добавьте томатный соус.
- Как только соус закипит, выложите в сковороду котлетки. Накройте сковороду крышкой. Томите под крышкой на медленном огне около 20-25 минут. По желанию посыпьте гречаники рубленой зеленью.
Гречаники готовы. Приятного всем аппетита. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Рецепты других котлет посмотрите на нашем сайте. Куриные котлетки с яйцом и сыром, капустные и тыквенные котлетки, морковные и грибные, мясные и котлетки с зеленью и сливочным маслицем.
