Сочное чахохбили с курицей

1
4839
Сочное чахохбили с курицей

Грузины знают толк в кулинарии — это общеизвестный факт. В этом рецепте обычное куриное мясо превращается в ароматный и красочный на вкус деликатес. Чахохбили с курицей — это ансамбль самых лучших ингредиентов и простота приготовления.

Ингредиенты:

  • куриные бёдра или окорочка — 1 килограмм;
  • лук — 3 штуки;
  • помидоры — 5 штук;
  • перец болгарский — 2 штуки;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • красное сухое вино — 400 миллилитров;
  • базилик (свежий);
  • соль, перец — по вкусу;
  • хмели-сунели — 0,25 чайной ложки;
  • шафран — 0,25 чайной ложки;
  • сливочное масло.

Сочное чахохбили с курицей. Пошаговый рецепт

  1. Лук и болгарский перец нарежьте полукольцами. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и окуните в кипяток на 1 минуту, потом удалите кожуру и нарежьте их кубиками.
  2. Измельчите чеснок и зелень.
  3. Промойте курицу, высушите ее и обжарьте на раскаленном масле во вместительном сотейнике или сковороде с толстым дном. Когда обжарите до золотистого цвета, снимите курицу с огня.
  4. Во второй емкости растопите сливочное масло, обжарьте на нем лук до легкой золотистой корочки. Готовый лук переложите к курице. По такому же принципу обжарьте болгарский перец и тоже выложите на курицу, вместе с маслом, в котором жарились овощи.
  5. Далее добавьте помидоры и посолите блюдо. Верните сотейник с чахохбили на огонь. Добавьте вино и томите 5 минут. Дальше убавьте огонь до самого минимума и тушите блюдо 20 минут.
  6. Когда чахохбили практически готово, добавьте чеснок, базилик, зелень, хмели-сунели, шафран и все перемешайте. Тушите чахохбили еще 7 минут.
  7. Когда блюдо готово, дайте ему настояться 5 минут и подавайте, украсив свежей зеленью.

Собственно приготовленный  хлеб станет просто идеальным дополнением! «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить ленивые бризоли из курицы и шашлык из куриных сердечек.

 

Меня зовут Инна, мне 40 лет, наслаждаюсь жизнью в столице Украины – городе Киеве. У меня растут две доченьки, которые не дают мне скучать. Поэтому мне постоянно приходится совершенствоваться в кулинарии. А поскольку у нашего семейства всегда насыщенный график, то я собираю в свою копилку рецептов «быстрые» блюда. В кулинарном проекте «Люблю готовить» надеюсь встретить единомышленников и пополнить свою колекцию. Нет предела совершенству!

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Отличный рецепт, кроме вина. От такого количества вина блюдо будет кислым. Думаю, здесь стоит добавить не более 100 мл для пикантности, остальное догнать водой.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.