Сливочный грибной суп

0
5

Сливочный грибной суп из шампиньонов очень нежный и сытный. Его можно подавать на завтрак или обед. А самое главное – сварить такое блюдо очень легко. Но сперва нужно запастись такими продуктами, как:

  • Картофель (3-4 шт.);
  • Шампиньоны (500 г);
  • лук-порей (100-150 г);
  • морковь (2 шт.);
  • плавленый сыр (200 г);
  • чеснок (1 зубец);
  • подсолнечное или оливковое масло (2 ст. л.);
  • 10%-е сливки (100 г);
  • питьевая вода (1 л);
  • зелень, соль, перец (по вкусу).

Если вы хотите приготовить сливочно-грибной суп с курицей, то в список ингредиентов нужно добавить филе. Также придется дополнительно отваривать мясо, прежде чем добавлять картофель и заниматься остальными овощами. Но зато с мясным бульоном блюдо выйдет более сытным.

Грибной сливочный суп: рецепт классический

Нарезаете кубиками почищенный картофель и бросаете его в кастрюлю с водой. Ставите на средний огонь. Пока картофель варится, измельчаете лук, натираете на мелкой терке чеснок и морковь, после чего обжариваете их вместе на разогретой сковородке.

Далее очищаете и мелко нарезаете грибы, отправляете их в ту же сковородку. Жарить овощи нужно 5-7 минут с закрытой крышкой. Потом их нужно добавить в кастрюлю к картофелю и проварить на среднем огне минут 10. Спустя некоторое время заправьте получившийся бульон плавленым сыром и сливками. Продолжайте варить 5 минут. Не забывайте тщательно помешивать грибной суп сливочный. При желании в него можно добавить нарезанный укроп и хрустящие гренки, это лишь сделает блюдо более сытным.

Если ваше первое блюдо варится на курином бульоне, то сначала нужно приготовить мясо. Как только курица сварится, достаньте ее, и выложите на отдельную тарелку. Затем делайте все по аналогии. В конце, филе нужно мелко покрошить и высыпать в кастрюлю.

В некоторых рецептах часто отсутствует картофель. Вы можете готовить и без него, но самый вкусный грибной сливочный суп получается только при обилии овощей, и особенно – шампиньонов. Если не нашли их в супермаркете, то можете использовать другие грибы. Разница на самом деле не особо заметна.

Готовить блюдо можно в мультиварке: сначала обжариваете овощи, затем начинаете варить картофель и добавляете к нему «зажарку», задав нужный режим работы. Это упрощенный способ для тех, кто не любит долго стоять у плиты.

К столу сливочный суп подается с хлебом (если он без сухариков) и специями, чтобы каждой мог заправить его по собственному вкусу.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.