Супер скумбрия холодного копчения

0
3105
Загрузка...
Супер скумбрия холодного копчения
Загрузка...

Скумбрия холодного копчения — одна из самых полезных рыб для здоровья человека. В ней огромное количество минеральных веществ и витаминов. Употребляем мы рыбку разных видах — жареная, тушеная. Но вкус скумбрии холодного копчения не сравнить не с чем. Это просто божественное наслаждение.

Ингредиенты:

  • две скумбрии;
  • полтора литры воды;
  • луковая шелуха;
  • соль — 4 столовые ложки;
  • пару столовых ложек сахара;
  • 70 миллилитров жидкого дыма;
  • растительное масло.

Супер скумбрия холодного копчения. Пошаговый рецепт

  1. Рыбу размораживаем и потрошим.
  2. Воду соединяем с луковой шелухой (шелухи берем много) и ставим на огонь. Варить час.
  3. Снимаем с огня. Процеживаем, чтобы вода была без шелухи.
  4. В луковую воду добавляем соль, сахар и жидкий дым. Раствор хорошо перемешиваем.
  5. Посуду для раствора нужно брать стеклянную или можно пластмассовую, и обязательно с крышкой.
  6. Подготовленную рыбу кладем в этот раствор.
  7. Отправляем в холодильник на трое суток.
  8. На четвертый день достаем и подвешиваем рыбку вертикально, чтобы она просохла.
  9. И последним этапом смазываем растительным маслом.

Вкусная, нежная,аппетитная, ароматная скумбрия холодного копчения готова к подаче на стол. Нарезайте, а украсить можно ломтиком лимона или зеленью. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! А в следующий раз мы рекомендуем попробовать скумбрию холодного копчения в луковой шелухе или скумбрию в маринаде.

Загрузка...

 

Загрузка...

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.