Швейцарский бисквитный рулет – это приятное сочетание шоколадного теста и белого крема. Такой десерт буквально тает во рту. При этом на его приготовление уйдет всего 60 минут, может, немного меньше. Но сначала запаситесь такими ингредиентами, как:
- куриные яйца – 4 штуки;
- масло сливочное – 3 столовых ложки;
- сливки (жирные) – 1 стакан;
- ванилин – щепотка;
- мука – 4 столовых ложки;
- сахарная пудра – 3 столовых ложки;
- какао-порошок – 150 грамм;
- молоко – 1 столовая ложка;
- черный шоколад – 200 грамм;
- сливки (нежирные) – 0,5 стакана.
Обычно крем делается на основе жирных сливок, но такой вариант приходится по вкусу не всем. Поэтому многие хозяйки добавляют в рулетик ягодное варенье или джем. Это упрощает готовку.
Как сделать швейцарский рулет
Сначала смешиваете яйца в глубокой миске. К ним нужно добавить сахар, и взбивать при помощи миксера в течение 5-10 минут. За это время масса должна загустеть, стать более пышной и приобрести белый цвет. Затем в эту смесь необходимо добавить какао-порошок, муку, ванилин, после чего всё снова надо тщательно перемешать миксером.
Теперь оставьте массу, и займитесь подготовкой противня. Желательно, чтобы он был 20х30 см. Его нужно застелить пергаментом для выпекания, и обильно смазать маслом. После этого разогрейте духовку до 190-200 градусов Цельсия, затем вылейте получившуюся массу на противень, выпекание займет 15-20 минут.
Далее готовый бисквит нужно перевернуть, и положить на увлажненное полотенце. При желании можно сразу накрыть им форму, после чего перевернуть корж, уложить его на бумагу. Теперь сверните бисквит в рулет, и оставьте его на 15 минут.
Пока десерт остывает, займитесь кремом. Сливочное масло необходимо размягчить, затем взбить, постепенно добавляя жирные сливки и сахарную пудру. Почти готово! Осталось только развернуть рулет, смазать его кремом, и свернуть обратно.
Обычно сверху его посыпают какао-порошком или сахарной пудрой, но лучше всего растопить черный шоколад, добавить в него немного молока, размешать до однородности, и полить этой смесью. Итак, рулет швейцарский сделан! Подается это вкуснейшее блюдо охлажденным, поэтому его нужно сразу убрать в холодильник на 2-3 часа. Оно порадует каждого человека, а особенно – любителя сладкого. Поделитесь своими впечатлениями в комментариях, и приятного аппетита!
