Щи зеленые

Исконно русский рецепт, который очень многие ассоциируют с дачей и летом, когда растет щавель и буквально сам просится с грядки на стол. Хотя и зимой вкус порадует всех, если вы припасете в морозилке несколько листиков щавеля.

Ингредиенты:

Из указанного количества получается 5 порций.

• Мясо на косточке
• Картошка – 3 шт.
• Щавель – 1 средний пучок.
• Лук белый репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Приправы – соль, перец горошком, лавровый лист.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Свежая зелень – укроп, кинза.

Пошаговое приготовление, щи зеленые

1. В кипящую воду кладем мясо и варим 15 минут с перцем и лавровым листом.
2. Картошку очищаем и режем брусочками.
3. Мелко режем щавель
4. Луковицу мелко порезать.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. В разогретой сковородке обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и пассировать около 3-5 минут.
7. Яйцо сварить вкрутую и остудить.
8. К мясу добавляем картошку и зажарку, варим еще 5 минут.
9. Добавляем щавель и сбавляем огонь. Варим 3 минуты.
10. Добавляем соль по вкусу и крошим яйцо.
11. Перед подачей на стол обязательно посыпать зеленью.

Вкус лета готов! Вкусный суп будет идеален в качестве первого блюда на обед для всей семьи. Несложный рецепт поможет сделать суп быстро и вкусно. Можно подавать со сметаной или майонезом.

Читайте наши рецепты и становитесь домашним шеф-поваром вместе с нами!