Исконно русский рецепт, который очень многие ассоциируют с дачей и летом, когда растет щавель и буквально сам просится с грядки на стол. Хотя и зимой вкус порадует всех, если вы припасете в морозилке несколько листиков щавеля.
Ингредиенты:
Из указанного количества получается 5 порций.
- Мясо на косточке
- Картошка – 3 шт.
- Щавель – 1 средний пучок.
- Лук белый репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Приправы – соль, перец горошком, лавровый лист.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Свежая зелень – укроп, кинза.
Пошаговое приготовление, щи зеленые
- В кипящую воду кладем мясо и варим 15 минут с перцем и лавровым листом.
- Картошку очищаем и режем брусочками.
- Мелко режем щавель
- Луковицу мелко порезать.
- Морковь натереть на крупной терке.
- В разогретой сковородке обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и пассировать около 3-5 минут.
- Яйцо сварить вкрутую и остудить.
- К мясу добавляем картошку и зажарку, варим еще 5 минут.
- Добавляем щавель и сбавляем огонь. Варим 3 минуты.
- Добавляем соль по вкусу и крошим яйцо.
- Перед подачей на стол обязательно посыпать зеленью.
Вкус лета готов! Вкусный суп будет идеален в качестве первого блюда на обед для всей семьи. Несложный рецепт поможет сделать суп быстро и вкусно. Можно подавать со сметаной или майонезом.
Читайте наши рецепты и становитесь домашним шеф-поваром вместе с нами!
