Щи с фрикадельками без зажарки

0
23
Щи с фрикадельками без зажарки

В последнее время все меньше стала использовать при приготовлении супов растительное масло. То есть овощи сразу же опускаю в кастрюлю и отвариваю, без предварительной обжарки. И кстати, супчики получаются очень вкусными и менее жирными!

Ингредиенты:

  • Картофель 200 гр
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Капуста белокочанная 200 гр
  • Щепотка соли
  • Итальянские травы 1 чайная ложка
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Небольшой пучок свежей зелени (укроп и петрушка) 20 гр

Для фарша:

  • Курица (филе) 150 гр
  • Свинина (мякоть) 150 гр
  • Небольшая луковица 1 шт

Пошаговое приготовление первого блюда — щи с фрикадельками:

  1. Готовим фарш для фрикаделек. Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте произвольно. Пропустите через мясорубку вместе с луковицей. Добавьте щепотку соли, чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты. Фарш готов.
  2. Сформируйте фрикадельки одинакового размера. Для того чтобы мясо не приставало к рукам, смачивайте ладони в воде. По желанию добавьте в фарш жменьку риса.
  3. Наливаем в кастрюлю два литра воды и ставим на плиту.
  4. Пока вода закипает, очистите картофель и нарежьте кубиком.
  5. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте четвертинками, морковь — соломкой, брусочками.
  6. Когда вода закипит, отправляем в кастрюлю морковь.
  7. Капусту меленько нашинкуйте. Переложите в чашу и добавьте лук, щепотку соли, чайную ложку итальянских трав. Хорошенько помните овощи, чтобы капуста и лук дали сок.
  8. Когда морковка поварилась 10 минут, отправьте в кастрюлю капусту с луком и картофель.
  9. Спустя 15 минут варки овощей, можно смело отправлять фрикадельки.
  10. После закипания варим супчик ещё 7-9 минут. Добавляем соль, свежую рубленую зелень. Выключаем огонь.

Щи с фрикадельками готов. Приятного всем аппетита! Рецепты традиционных первых блюд русской и других кухонь мира вы можете посмотреть на нашем сайте. Например, классический рецепт солянки и рассольника, вкусный вермишелевый супчик на молоке, азиатский суп том ям, украинский борщ, тыквенный суп-пюре и многие другие блюда.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.