Шарлотка с черникой

0
33
Шарлотка с черникой

Невероятно вкусная и сочная шарлотка с яблоками и черникой – эксклюзивный рецепт со всеми тонкостями и хитростями специально для вас! Для приготовления вкусной и сытной шарлотки нужно знать несколько хитростей.

Чтобы ягоды в начинке не разлезлись на части, а остались целыми и вкусными, нужно их слегка подсушить. После того как основной ингредиент вымыт, выложите его на салфетку, бумажное полотенце или небольшой кусочек ткани. Нужно немного подождать, чтобы с ягод стекла лишняя вода. Эта хитрость поможет вам, независимо от того, какой рецепт шарлотки с черникой вы используете.

Вам понадобится разрыхлитель, если его нет, то для более тщательного взбивания яиц используйте миксер. Белок и желток лучше взбивать отдельно. Если хотите, чтобы шарлотка имела красивую корочку, добавьте в тесто чуть больше сахара. Главное, не переборщите, поскольку от его излишка тесто может пригорать.

Перечень ингредиентов:

  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Куриные яйца – 2-3. Шт;
  • Ягоды черники – 0,5 кг;
  • Сахар – 1,5 стакана;
  • Щепотка соли.

Шарлотка с черникой: рецепт

Подготовьте сухую мытую чернику. Выберите форму, подходящую по размеру – диаметром где-то от 20 до 25 сантиметров, и тщательно смажьте ее внутри сливочным маслом. Если нет сливочного, можно использовать подсолнечное, желательно рафинированное. Спрячьте форму в холодильник, пока готовите тесто.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте в эту массу сахар, и начинайте взбивать. Основа для теста должна быть однородная, без комочков. Масса должна стать приблизительно в два раза больше по объему после окончания взбивания.

Просейте муку вместе с солью в отдельную емкость. Добавьте ее в смесь из яиц, и на низкой скорости смешайте. Если \ смешиваете вручную – используйте венчик. Достаньте из холодильника форму, разложить ягоды на дно, после чего залейте часть теста. Как только оно покроет нижние ягоды, выложите еще один слой и долейте остальное тесто.

Если желаете получить более пышное тесто, вас выручит шарлотка с черникой на кефире. Её рецепт отличается лишь парой лишних ингредиентов – в тесто ещё нужно добавить стакан кефира и соды. Их реакция станет отличной заменой разрыхлителю, и тесто отлично поднимется.

Нагрейте духовку до температуры 170-180 градусов, поместите в нее форму с шарлоткой, и выпекайте около получаса. Дайте остыть, выложите на тарелку, и подавайте на стол. Сверху наш десерт можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

Если вы думаете, что шарлотка с черникой в мультиварке получится хуже, чем в духовом шкафу, то это не так. Наоборот, ингредиенты сохранят свои полезные свойства. Так что приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.