Сельдь под шубой по традиции готовят на Новый Год, Рождество, а также другие знаменательные праздники. А все потому, что выглядит это блюдо довольно красиво, а готовится простой и с минимумом ингредиентов. Вам понадобятся:
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- сельдь – 200 г;
- майонез, соль, репчатый лук (по вкусу).
Готовка сельди отнимет у вас всего 60 минут, а то и меньше. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в классический рецепт консервацию. Например, кукурузу, горошек, но это уже на ваше усмотрение.
Как приготовить сельдь под шубой
Для начала нужно отварить овощи, а также яйца. Картофель и яйца можно положить в одну кастрюлю, свеклу – в другую (после нее остается много грязи, поэтому желательно варить отдельно). Морковь можно не отваривать. Затем мелко нарежьте лук.
Далее остается подождать, пока овощи и яйца приготовятся. Картофель и яйца нужно мелко нарезать, свеклу и морковь натереть на терке. Сельдь тоже необходимо промыть и порезать, убрав косточки.
Сельдь под шубой: слои пошагово
На верхний слой выложите сельдь, затем – лук. После него следует картофель, далее делаете слой из яйца, потом кладете морковь и свеклу. Верхний слой обычно обильно смазывается майонезом или другим соусом. Готово!
Недаром рецепт сельди под шубой считается одним из самых простых. Продукты для этого блюда можно найти в холодильнике любой хозяйки, но вот за сельдью и соусом в магазин придется сбегать.
Сегодня существуют и другие версии, т. к. все хотят разнообразить стандартные ингредиенты чем-то своим. Сельдь под шубой по-новому готовится с добавлением грибов, болгарского перца, специй, твердого сыра, а в качестве заправки используется не майонез, а плавленый сыр или специальная намазка, которую можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно (лучше второе).
Иногда в современных рецептах сельди под шубой можно увидеть оливки, огурцы, помидоры – в общем что угодно. Но не смешивайте все эти ингредиенты одновременно – в противном случае блюдо приобретет совершенно другой вкус. Если хотите чего-то более оригинального, то добавьте 1-2 новых ингредиентов, но не более того.
Сельдь под шубой подается к столу в охлажденном виде. Обычно украшается пучком укропа или петрушки. Также можно мелко порезать зелень и посыпать сверху ради красоты. С майонезом и свеклой это будет смотреться очень ярко и красиво!
