Сегодня будем готовить самый шоколадный торт с карамельным кремом: его насыщенный шоколадный вкус никого не оставит равнодушным. Бисквит получается очень нежным и не требует никакой дополнительной пропитки. Такой легкий, вкусный и быстрый в приготовлении шоколадный торт с карамельным кремом спасет любую хозяйку, когда гости уже на пороге. Пышный и высокий торт со сгущенкой великолепно выглядит — он станет настоящим украшением праздничного застолья.
Ингредиенты:
- 140 грамм пшеничной муки;
- 160 грамм сахарного песка;
- 45 грамм какао порошка;
- два свежих куриных яйца;
- 110 миллилитров теплого молока;
- 110 миллилитров воды (кипятка);
- 55 грамм растительного (подсолнечного) масла;
- чайная ложка соды;
- чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
- 380 грамм вареного сгущенного молока;
- 200 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Самый шоколадный торт с карамельным кремом. Пошаговый рецепт
- В муку добавляем соду, разрыхлитель, порошок какао и просеиваем все ингредиенты в глубокую миску (в ней мы будем замешивать тесто). Хорошо перемешиваем.
- Вбиваем туда же 2 яйца, вливаем растительное масло, теплое молоко. Всыпаем сахар (по рецепту), тесто перемешиваем лопаткой, а затем немного взбиваем миксером (3 минуты).
- Вливаем в тесто для шоколадного торта кипящую воду и взбиваем до однородности. В результате получаем жидкое тесто с ароматом шоколада.
- Разъемную форму диаметром 20-22 сантиметра застилаем пергаментной бумагой. Оборачиваем форму дополнительно фольгой (так как тесто жидкое и может протечь) и смазываем растительным маслом.
- Выливаем в форму наше жидкое тесто, накрываем фольгой (по желанию: делать это необязательно).
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут: до готовности. Готовность коржа проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
- Горячий корж вынимаем из формы и даем остыть при комнатной температуре.
- Снимаем у бисквита верх — он нам понадобится для изготовления крошки, которой будем посыпать шоколадный торт.
- Бисквит разрезаем на три коржа, при помощи нитки.
- Начинаем готовить карамельный крем. В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры (его лучше заранее достать из холодильника) и взбиваем пару минут до пышности.
- Не останавливая взбивание, добавляем частями вареное сгущенное молоко.
- Собираем шоколадный торт. На плоское блюдо кладем первый корж и промазываем карамельным кремом из сгущенки.
- Совет. Так как коржи имеют достаточно влажную текстуру, в дополнительной пропитке они не нуждаются.
- Так же промазываем кремом и два оставшихся коржа.
- Верх и бока тортика обильно промазываем кремом из сгущенки.
- Из бисквитных обрезков (верх бисквита, который мы срезали) делаем крошку. Посыпаем получившейся крошкой весь тортик: бока и верх.
- Для пропитки шоколадного торта много времени не потребуется: два часа будет достаточно.
- Украшайте торт по своему усмотрению: я использовала кокосовую стружку и ломтики лимона.
Великолепный шоколадный торт с карамельным кремом режем на порционные кусочки и подаем с ароматным чаем. Ваши гости и родные оценят такой десерт по достоинству: нежнейшая сладкая выпечка — это просто искушение для гурманов. Заходите на наш сайт «Очень вкусно» и на мой видеоканал: выбирайте десерты на свой вкус.