Самые вкусные вареники с капустой

0
72
Самые вкусные вареники с капустой

Многие опытные хозяйки не любят готовить вареники или пельмени, потому что остерегаются процесса приготовления теста, которое не всегда получается удачным. На самом деле рецепт теста очень простой и незатейливый. Получится абсолютно у каждого.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кипяток 1 стакан
  • Соль 1/2 часть чайной ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Мука пшеничная 3 стакана

Для начинки:

  • Капуста 0,4 кг
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление вареников с капустой:

  1. Готовим тесто. Куриное яйцо взбейте с щепоткой соли и растительным маслом в небольшой емкости.
  2. Пшеничную муку просеиваем в отдельную емкость. Добавляем яичную массу и перемешиваем.
  3. Теперь добавляем стакан кипятка и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Наше тесто готово.
  4. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком. Морковь измельчить на крупной тёрке.
  5. С кочана капусты снимите верхние, грубые листья. Меленько нашинкуйте капусту.
  6. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем — в сковороду добавьте капусту. Перемешайте ингредиенты. Накройте сковороду крышкой. Тушите на медленном огне около 10 минут.
  7. Спустя время добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты. Тушите овощи до готовности, ориентировочно 7-9 минут.
  8. Тесто поделите на несколько частей для удобства. Скатайте в колбаску и нарежьте на кусочки. Раскатайте лепёшки. Тесто, которое не используете, накройте пищевой пленкой. На середину лепёшки выкладываем приготовленную начинку. Закрываем края вареника любым удобным способом.
  9. Готовые вареники выложите на доску, присыпанную мукой. Отправьте в морозильную камеру или сразу же в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  10. Вареники подавайте к столу со свежей сметаной или жареным луком.

Вареники с капустой готовы. Приятного аппетита! Можно использовать любимую начинку! Этот рецепт теста подойдёт под любую начинку. Приготовьте вареники с вишней или клюквой, картофелем или картошкой с грибами, творогом!

Рецепты вареников с другими начинками вы можете найти на нашем сайте «Очень вкусно». Тут вы найдёте подробные рецепты приготовления блюд. В некоторых рецептах есть видеоролики, а также увидите полезные секреты и советы, которые пригодятся на кухне.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.